O vinagre branco é o mesmo que o vinagre de vinho branco?

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O vinagre branco, também conhecido como "vinagre" nos EUA, e que eu uso para limpar minha chaleira, é o mesmo que "vinagre de vinho branco", que comprei por acidente uma ou duas vezes? Caso contrário, de que é feito o vinagre branco?

substitutions vinegar Yamikuronue
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Respostas:

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Não, não é. O vinagre branco (também conhecido como vinagre destilado) é feito de ácido acético diluído em água destilada. Seu sabor é simples - apenas azedo. As concentrações típicas variam de 5 a 7% de ácido acético.

O vinagre de vinho branco é produzido permitindo que o vinho branco se transforme em vinagre. Tem um perfil de sabor muito mais complexo. Também é frequentemente menos ácido (ácido) do que o vinagre branco destilado.

derobert
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(Compreendo que essa é uma pergunta dos EUA - mas apenas por uma questão de trivialidade; no Reino Unido isso legalmente não pode ser chamado de vinagre e deve ser rotulado como "condimento não fabricado"). O vinagre branco [destilado] no Reino Unido geralmente é feito de malte destilado [ cevada] vinagre)
Bilkokuya
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O vinagre de vinho branco é uma coisa completamente diferente, é menos picante e é mais diluído, pois é feito a partir do vinho branco. O etanol no vinho branco é deixado oxidar em ácido etanóico, que é um ácido carbolóxico também conhecido como vinagre.

doggy2shooz
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o ácido acético / etanóico é normalmente produzido por fermentação e não por oxidação.
SourDoh
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Eles são diferentes. Você pode beber vinho branco antes que se torne vinagre, mas se você beber água destilada e ácido acético, ficará louco.

Arnelle Rawpi
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