Eu gostaria de explicar a um açougueiro que corte de carne é necessário para fazer shabu shabu. Alguém pode me ajudar?
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TryHarder
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Quase qualquer corte de carne funcionará, basta ajustar o tempo de cozimento em estoque (segundos a minutos)
Os cortes comuns de carne bovina são lombo, lado de cima, pernil. Qualquer carne com um teor decente de gordura serve. Corte tão fino quanto você ousa. O frango precisa ter cerca de 5 mm de espessura para se manter unido. Fatias de peixe dependem da variedade de peixes
Para a carne de bovino, basta uma hora por 500 g (libra) em um freezer doméstico para poder cortá-la em fatias finas
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Os mercados coreanos vendem o lombo em fatias finas. Os mercados japoneses vendem carne de corte fino para sukiyaki, que você pode usar.
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Meu super mercado local (Big Y e Stop and Shop) vende carne raspada para os cheesesteaks Philly e eles são gordos o suficiente e super finos.
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Nunca tome o lado de cima ou shank para Shabu shabu. É um desastre. Marmore Ribeye é a parte certa para shabu shabu.
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