Meu marido fez e conservas em conserva 1 semana atrás. Naquela noite, ele notou que os selos estavam estourados em todos, exceto um frasco. Outra vez aconteceu o mesmo quando enlatou feijão verde. Qual seria a causa disso?
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Respostas:
Além das notas na resposta de SAJ14SAJ, se ele não executou o processo de conservas por tempo suficiente, pode haver bactérias residuais (ou esporos) que permaneceram ativas.
As conservas fracassadas que eu vi devido ao calor insuficiente levaram exatamente uma semana para abrir as tampas.
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Você não deve reutilizar as tampas, para que elas estejam em boas condições, embora seja possível inspecioná-las visualmente quanto a amassados, amassados e falta de selante antes de usá-las.
No entanto, parece que talvez seus frascos não estejam sendo processados adequadamente para desenvolver seus selos, se muitos estiverem falhando. A University of Missouri Extension fornece esta lista de coisas que podem ter dado errado:
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