Qual é a maneira correta de descartar gorduras e óleos usados?

Ralo abaixo? Depende do tipo? Com a gordura do bacon, costumo deixá-lo solidificar em um copo forrado com papel alumínio e depois jogá-lo fora. Com o óleo de canola usado, não sei bem o que fazer porque não solidifica.

Nunca pelo ralo. Tivemos alguns incidentes no meu bairro em que os canos de esgoto estavam entupidos de gordura e, como resultado, porões de algumas pessoas foram inundados com esgoto.

Para gorduras que solidificam, deixe-as fazê-lo e depois jogue-as no lixo comum. Refrigere a graxa na geladeira se precisar endurecer. Para aqueles que não solidificarem, coloque-os em uma garrafa selável (que provavelmente não é reciclável ) e jogue todo o recipiente fora com o lixo comum.

É possível que sua área aceite gorduras e óleos de cozinha como parte de um esforço de reciclagem. O nosso faz para óleo de motor (eu moro em Maryland).

Para restaurantes, alguns lugares (por exemplo, o estado de Maryland) exigem um sistema de coleta de graxa que foi lavada na pia. Entendo que eles são razoavelmente caros (alguns milhares de dólares), mas as multas por não ter um instalado podem ser ainda mais, e eles não deixam abrir novos restaurantes sem um.

A compostagem de óleo usado pode ser feita. Por ser orgânico, produz excelentes alimentos para minhocas. Mas, como Joe menciona: tenha cuidado para garantir que está fazendo o que é certo . Grandes quantidades de óleo usado para cozinhar carne podem atrair vermes para o seu composto, e muito óleo no seu composto pode formar barreiras hidrofóbicas, reduzindo a água e o fluxo de ar.

Talvez uma opção mais segura: depois de permitir que o óleo usado esfrie, você deve colocá-lo em um pequeno recipiente fechado e jogá-lo fora no lixo. Você pode salvar os frascos vazios para esse fim. Se você produz grandes quantidades de óleo, pode ser necessário levá-lo diretamente ao aterro, estação de reciclagem de óleo ou pedir a um restaurante local se você pode deixar o óleo lá.

Aconselho a não derramá-lo pelo ralo. Vai entupir horas extras.

Além disso, você pode reutilizar a maior parte do óleo várias vezes . O óleo para fritar pode ser filtrado e reutilizado 3-4 vezes (dependendo da qualidade e do seu conforto). A gordura do bacon também pode ser filtrada e armazenada na geladeira.

Você pode misturar gorduras que vão endurecer e mantê-las. Depois de ter o suficiente, misture-os com algumas nozes e sementes e você terá algumas bolas de gordura caseiras para alimentação de pássaros.

A menos que você frite com muita freqüência, você pode armazenar o óleo duas vezes / três vezes / o que for usado e refogue ou como ingrediente em bolos e pães que pedem óleo. Você precisa acompanhar um pouco, já que não deseja colocar o óleo usado para fritar camarão em biscoitos, mas pode funcionar bem para refogar cebola no camarão tiki masala.

A graxa de bacon também pode ser reutilizada. É o meu favorito para fritar cebolas usadas em caril pesados ​​do norte da Índia e pratos saudáveis ​​de carne como ensopados. Simplesmente despeje em uma lata velha ou em um recipiente de pirex, cubra com filme plástico ou papel alumínio e guarde na geladeira por uma semana ou duas (pode captar odores, por isso não muito tempo) ou congele em cubos para cozinhar no futuro (seria provavelmente mantenha um ano mais ou menos).

Outras gorduras podem ser bem aproveitadas: a gordura de frango é usada como condimento na comida judaica da Europa Central, por exemplo.

Se você fritar muito, poderá economizar o óleo usado e fazer biodiesel . O processo é bastante simples se você tiver alguns dias para deixar o produto descansar.

Você sempre pode derramar óleo velho de volta no frasco de óleo vazio (ou em qualquer garrafa ou jarro) e jogá-lo no lixo comum.

Quando eu tenho algumas sobras em uma panela depois de um pouco de fritura ou o que quer que eu receba dos pedaços finais de pão do pão atual e despejo a gordura sobre eles, então deixo absorver e depois seco um pouco e Eu coloquei isso para os pássaros .. Eles adoram - Tem um pombo aqui que ama pão com gordura de bacon!

Graxa de bacon pode ser uma verdadeira dor de cabeça. Despeje-o enquanto estiver líquido e quente em uma garrafa de plástico vazia e você corre o risco de se queimar ou fazer um buraco no recipiente. Espere a graxa secar na panela e você terá um ótimo trabalho de limpeza em suas mãos. Não importa o que, deixar a graxa de bacon em sua casa causará um fedor. Não tenho certeza de você, mas não gosto de pensar ou sentir cheiro de bacon por muito tempo depois de ter comido. Então o que fazer?

Infelizmente, não parece haver uma bala de prata por aí. Muitos recomendam despejar graxa em um recipiente não dobrável, como uma caixa de comida chinesa ou uma caixa de leite, mas nem todo mundo tem algo assim por aí.

Uma opção que achei útil: forre um copo ou caneca com papel alumínio e despeje graxa quente lá dentro. Para acelerar a solidificação, coloque o conjunto no freezer por alguns minutos, retire-o e lixe a folha de graxa - de preferência em uma lixeira do lado de fora.

Algumas empresas de serviços públicos estão ou estão iniciando programas de reciclagem de óleo de cozinha residencial. Eles terão um tambor para despejar óleo ou um armário para deixar uma garrafa. Se não houver programa em sua área, a lixeira é a melhor opção.

Você nunca deve despejar óleo no ralo, pois isso pode causar odores e backup em sua casa e no sistema de coleta de esgoto sanitário.

Você pode aprender sobre o programa em Hillsborough County, Flórida, visitando: www.hillsboroughcounty.org/core

Muitos restaurantes têm contêineres de coleta nas costas e aceitam suas gorduras, enquanto aqueles que usam biodiesel podem puxar o veículo para cima e encher de graça!

Depende da área, mas ouvi falar de pessoas que atravessam o país em brindes de restaurantes! Confira um pouco mais, para ver se isso é viável em sua área.

Eu não frito para nunca ter vários litros de óleo usado. Para uma frigideira cheia de óleo usado com muitas migalhas para reutilizar, uso muita Dawn e água muito quente para emulsificar totalmente a gordura e depois lavo-a no ralo com água mais quente. Estou em uma fossa séptica no país há quase 20 anos sem problemas.

Economizo gordura de bacon que não é superaquecida para fritar tortilhas e vegetais para um ensopado ou refogado. Eu mantenho gordura de bacon na geladeira, embora muitos cozinheiros do sul a mantenham em uma panela perto do fogão.

gorduras e graxa não são compostáveis, isso eu sei. não sei o que mais você pode fazer com isso. minha avó costumava derramar em uma lata, congelá-la e jogá-la no lixo no dia do lixo.

Pegue um funil e despeje em um galão de leite velho ou em algum outro recipiente usado com um parafuso na tampa. Em seguida, basta jogá-lo na lixeira. Sem refrigeração, sem encanamento entupido, sem sujeira (se você for cuidadoso).

Agora (2018) muitas pessoas usam óleo de chip antigo para biocombustível em seus antigos carros a diesel. Faça algumas pesquisas na Web para "reciclagem de óleo vegetal usado" "reciclagem wvo" "coleta de óleo usado" etc. e você poderá encontrar alguém local do seu bairro que providenciará a coleta gratuitamente. Eu faço isso em Grimsby, Reino Unido, juntamente com muitos outros.

Na minha região (Vancouver, Wa), os recicladores usarão óleo de motor usado, mas NÃO óleo de cozinha! Se eu estiver tentando desesperadamente fazer a coisa certa, alguns restaurantes locais me deixarão depositar meu óleo em seus recipientes de coleta, mas isso é uma dor no A ** Então, nos últimos 20 anos, eu simplesmente misturei duas colheres de sopa de detergente para a louça (o suficiente para 1/2 gal de óleo) no óleo e, em seguida, reguei lentamente pelo ralo com bastante água quente. Nunca houve um incidente com os esgotos no meu bairro!