Pergunta do wiki da comunidade. Eu gostaria de compilar um índice de usos para pão velho. Aqui está um par da minha cabeça. Sinta-se à vontade para ir em frente e editar esta lista :
- Galette de pão (amoleça com ovos, cozinhe em uma espécie de omelete)
- Pão ralado, fresco ou seco
- Pão ralado como revestimento ou placa para Schnitzels, etc.
- Pão ralado como recheio em Rissoles, Bolinhos de Peixe, Bolinhos de Carne, Bolo de Carne, etc.
- Pão ralado como espessante em sopa, molho ou molho
- Pudim de pão e manteiga
- Pudim de pão
- Molho de Pão
- Brown Betty
- Sorvete de pão integral
- Brusqueta
- Pudim de Natal e outros, como Figgy Duff, feitos com frutas secas e farinha de rosca, depois cozinhados em um pano.
- Croutons
- Fondue
- sopa de cebola francesa
- Rabanada aka aka Perdu, pão de Eggy
- Pão frito
- Gaspacho
- Salada Panzanella (com tomate, azeite, cebola)
- Rainha dos Pudins e todos os outros similares feitos com migalhas de pão, como Manchester e Pudim de Monmouth.
- Bolo de laranja tunisino de Sophie Grigson
- Pudins cozidos no vapor, como gabinete, chanceler, chocolate, geléia, framboesa, xarope ou pudim de melaço
- estofamento
- Pudim de verão
- Torrada, sanduíche torrado
bread
culinary-uses
usuário
fonte
fonte
Respostas:
Alimentando os pássaros :-)
fonte
fonte
Estofamento. Praticamente qualquer produto de pão velho pode ser transformado em recheio: uma vez eu fiz um velho lote de rolos de canela para rechear costeletas de porco. Fiz costeletas suficientes para 2 dias de sobras, e meus convidados devoraram o lote inteiro em uma refeição. Não há sobras para mim, e eu sou questionado sobre isso até hoje.
fonte
fonte
Misture um ovo cru com algumas ervas, sal e pimenta. Mergulhe o pão velho por alguns segundos e deixe cair em uma frigideira. Uso popular de pão não tão fresco na Polônia. Mas não use os muito velhos.
Para pão realmente velho (aquele que já pode fazer piadas): Coloque-o no freezer de manhã e volte à noite ou no dia seguinte (ou a qualquer momento até 3 meses depois: D). Retire e coloque um pouco de queijo. Coloque no forno até que descongelem e depois fiquem crocantes e tudo :) NÃO use microondas. É uma merda.
fonte
Acho que a maioria das pessoas hoje em dia usa pão torrado fresco, mas a bruschetta é uma maneira secular de usar pão que está ficando obsoleto.
fonte
Minha mãe costumava fazer estratos com pão velho. É basicamente um pudim de pão saboroso. Tenho certeza de que é terrível para você, já que é principalmente pão, ovos, leite e queijo, mas com certeza é gostoso.
fonte
Historicamente, também era usado para fondue. Eu costumo usar o meu para migalhas de pão e rabanadas já mencionadas.
fonte
Estou surpreso que ninguém tenha mencionado almôndegas!
Infelizmente, não posso fornecer uma receita, mas sei que minha mãe e minha avó usam pão italiano velho em suas almôndegas. O pão é embebido em água e acaba misturado à carne. Não é o componente principal, é claro; o resultado certamente não são bolas de pão com carne! mas suponho que o pão tenha algum impacto na textura das almôndegas.
fonte
Usamos pão velho na escola para limpar o restante do resíduo da grade superior plana ao limpá-lo.
fonte
Tomate recortado - uma ótima maneira de consumir tomates e pão velho!
fonte
Costumo manter um pouco de pão velho em volta do bolo ou almôndegas. Você vai querer molhar o pão antes de adicioná-lo, eu geralmente uso leite. Encha uma tigela com leite e coloque o pão por um tempo, quanto mais velho o pão, mais tempo ele precisará de molho. Quando o pão ficar macio, você pode drená-lo (espremer um pouco para se livrar da umidade) e adicioná-lo ao restante dos ingredientes da almôndega / pão.
fonte
O pão achatado velho pode ser frito (ou cozido com uma garoa de óleo ou até microondas) até ficar crocante e dividido em uma salada de gordura.
fonte