Qual é o propósito de uma caixa de pão?

Por alguma razão, sempre pensei que as caixas de pão deviam ser madeira e que algumas propriedades da madeira ajudavam a manter o pão fresco. Como uma caixa de charutos, talvez. Mas depois de procurar uma caixa de pão, vejo que muitas são de plástico e metal. Antes de comprar uma caixa de pão, eu provavelmente deveria entender exatamente o que estou comprando.

Para que serve uma caixa de pão e todos os tipos de caixas de pão cumprem a finalidade pretendida?

Na minha experiência, eles são melhores em concentrar esporos de mofo e em esconder pães sem graça.

Embora chique e bastante popular nos dias anteriores aos sacos de plástico, eles não são muito úteis agora. Praticamente o mesmo que o " seguro de torta "

Uma caixa de pão é destinada a manter o pão fresco. Os materiais não importam muito.

Uma caixa de pão mantém o pão fresco retendo a umidade para impedir que o pão seque. Quanto mais apertado o selo na caixa de pão, melhor ele executa essa função.

Leitura adicional:

• http://www.wisegeek.com/what-is-a-bread-box.htm
• http://en.wikipedia.org/wiki/Breadbox

O artigo da Wikipedia sobre caixas de pão afirma:

Eles eram um item de cozinha doméstico mais comum até o pão começar a ser comercializado com conservantes de alimentos e embrulhado em plástico. As caixas de pão ainda são usadas por muitas pessoas para armazenar pão comprado comercialmente, mas são usadas mais especialmente por pessoas que assam pão em casa.

E que eles também

proteger seu conteúdo de ratos e outras pragas.

Eles visam fornecer um local fresco e controlado para manter o pão longe da luz solar direta e da maioria das pragas, reduzir a taxa de perda de umidade e reduzir a probabilidade de o pão ficar mofado.

Eu pessoalmente evitaria o metal em áreas com altas temperaturas (diariamente, não anualmente), porque me preocuparia com as mudanças de temperatura externas, causando condensação dentro da caixa. Se você tem ar-condicionado e não liga / desliga o ciclo durante o dia, isso provavelmente não é um problema.

Na verdade, algumas pessoas não gostam das caixas de pão de madeira, porque o cheiro da madeira usada pode ser transferido para o pão. É possível que a natureza da madeira, se não for lacrada, ajude a regular a umidade da caixa (absorva um pouco se estiver muito alta, devolva um pouco se estiver muito baixa), mas pelo que me lembro (e é faz mais de 15 anos desde que usei um), todos os que tivemos foram ventilados, então não sei o quanto isso é realmente um problema. (é possível que nem todos sejam ventilados - ao procurar on-line, alguns dos de metal afirmam ser herméticos ... Não sei como me sinto sobre isso).

Não guarde o pão na geladeira, pelo amor de Deus. Você perde muito sabor e frescor ao fazer isso. Acelera a decomposição de certos aspectos do pão, mesmo que o faça durar mais tempo. Uma caixa de pão deve ser usada para manter o pão fresco e com excelente sabor por 3-6 dias, o que é o mais longo que você pode esperar que o pão fresco dure. Há um equilíbrio de poderes acontecendo dentro dessa caixa e o equilíbrio não deve ser mexido.

Há ventilação e retenção de umidade. A ventilação vem das pequenas lacunas intencionais na caixa de pão. A umidade vem do pão. Esse ambiente úmido é bom porque você quer ter um pão úmido. Muita umidade também não é boa - e é por isso que se você vive em um clima úmido, deve pegar uma caixa grande de pão e não a encher demais. Quanto mais pão na caixa, mais umidade na caixa. Se você mora em um clima seco, provavelmente pode se dar bem com um pão, vários pães e alguns pãezinhos e não tem nenhum problema, mas em um ambiente úmido, isso está causando problemas.

Se você tiver problemas com a umidade, uma caixa de pão provavelmente não é tão útil - você provavelmente vai querer manter o pão na geladeira. Mas, na verdade, a geladeira faz o pão envelhecer mais rápido, então, se você estiver em uma área bastante seca, uma caixa de pão pode ser muito útil para manter o pão fresco. Eu acho que é mais eficaz do que apenas selar firmemente as sacolas plásticas, mas ainda não fiz estudos.

Também gosto pessoalmente de enfeitar meus produtos de pão (pães, pães, bagels etc.), para que não fiquem espalhados pela cozinha. Ele também contém migalhas, e acho mais fácil limpar do que uma prateleira de despensa, já que você pode segurar a caixa sobre um lixo e agitar. Eles também são úteis para todos os lanches que você gosta de manter facilmente acessíveis, já que podem fazer com que uma cozinha limpa pareça uma bagunça.

Eu vivia? Uma caixa de pão é usada para colocar uma fatia de pão. Em menos de 15 minutos, isso atrairá formigas. Uma vez que o pão está coberto de formigas. Você pulveriza dentro da caixa para manter os números baixos. Mesmo colocando pão em plástico selado, as formigas encontrarão uma maneira de entrar. Esse é o uso tropical delas. No norte. Quando as mulheres assavam pão uma vez por semana. Foi colocado em uma caixa de pão para manter a umidade durante a semana. Isso retardou o pão de secar. No mundo de hoje, o saco plástico em que ele faz é melhor para manter o pão fresco. Então, eles são mais apenas para a aparência. Antigamente, costumava-se adicionar uma fatia de maçã à caixa de pão para manter o pão úmido. Então eles eram o invólucro de pão antes que os invólucros aparecessem. Nos trópicos formigas apenas comer um buraco jogou o invólucro. Por que temos uma pequena padaria em cada bairro. Formigas não atacam fornos quentes.

Na verdade, as caixas de pão foram feitas para manter o pão fresco que não era pré-embalado em plástico, assim como 90% da loja comprou pão hoje. Eu diria que os anos 50 e antes da maioria dos pães virem de padarias, alguns vieram em um saco de papel, outros como pães baguetes foram comprados sem invólucro. É melhor remover o papel, pois atrai umidade. A caixa de pão era mantida em local fresco, não frio como uma geladeira, mas em local fresco, seco e escuro. Diariamente, você deve abrir a caixa apenas para remover a umidade e depois fechar a caixa novamente. A maioria dos pães assados ​​não tinha todos os conservantes com os quais a comida de hoje é carregada. Portanto, sem uma caixa de pão, um pão fresco foi melhor no primeiro dia. Quando armazenado na caixa breqd, isso pode prolongar a vida útil de 2 a 3 dias. Nasci em 1960 e tive uma caixa de pão no balcão todos os dias da minha vida. Descobri que mesmo com os pães pré-embalados de hoje em plástico, embora cheios de conservantes para ajudar a deixá-lo fresco por aproximadamente 7 a 10 dias, que é o que vi hoje com o fosso em todos os pães hoje em dia, que os pães pré-embalados permanecerão mais frescos e molde livre quando mantido em uma caixa de pão, novamente em um local fresco e seco e escuro. Não é necessário abrir o plástico ao redor do pão, isso parece não ajudar nos pães de hoje embrulhados em plástico. Espero que esta informação ajude. Acrescentarei colocando pães na geladeira, isso atrairá a umidade e os pães não precisam de excesso de umidade, a geladeira e seu frio arruinam o pão muito rapidamente. Você pode congelar pães, mas eu não recomendo por mais de um mês. Como 99% do pão tem umidade, um freezer o manterá por longos períodos, mas se por muito tempo, tornará o pão extremamente seco e quebradiço ...

Eu me formei em Bread Science na Universidade de Northhampton, perto de Oxford e, de uma perspectiva puramente britânica, todas as suas respostas estão erradas. O pão deve ser consumido diariamente, ou seja. como na oração do Senhor, "dê-nos o nosso pão diário. Qualquer pão que valha a pena comer deve ser consumido o mais rápido possível e, portanto, não há razão para possuir uma" caixa de pão ". Porque não resta pão para guardar.