Venho colocando panelas e frigideiras quentes diretamente em telhas finas de 3/8 de polegada ?, de granito e labradorita há uma década. Nunca teve rachaduras ou outros problemas.
quer
Respostas:
9
Em geral, as chances de danos térmicos significativos ao granito são muito pequenas, embora, dependendo da panela, do granito e de quaisquer produtos que possam estar no granito (não apenas selante, mas resíduos de produtos de limpeza ou polimento de granito, etc.) , às vezes você pode ter manchas / carbonização.
Eu também levaria em conta a quantidade de calor que será transferida da panela / panela / bandeja - uma panela pequena que está quase vazia e não muito quente é uma coisa muito diferente de um forno holandês de ferro fundido gigante cheio de pimenta ou superaquecido óleo de cozinha. Pessoalmente, não correria o risco de injetar uma quantidade enorme de calor em uma área pequena, porque isso fará com que o material se expanda e se contraia de maneira desigual. Quando feito repetidamente, pode até causar rachaduras. Improvável? Sim. Impossível? Não, principalmente se o granito for de qualidade fina ou inferior (por exemplo, com algumas fissuras menores ou pontos fracos na pedra, etc.).
Outra questão é uma questão de segurança - as bancadas de granito que absorvem o calor de panelas muito quentes podem ficar excepcionalmente quentes por um bom tempo. Como muitas vezes não há pistas visuais sobre a temperatura (ao contrário de uma placa de fogão), ela pode facilmente causar queimaduras se você esquecer que essa parte da bancada pode estar quente.
Outras respostas mencionaram que a maioria das referências na Internet diz que é seguro, mas com apenas uma pesquisa rápida nos 10 primeiros links, surgiram vários locais que realmente fabricam ou instalam granito NÃO recomendam colocar coisas quentes diretamente em granito.
Veja, por exemplo:
aqui : "Trivets ou panos são altamente recomendados."
aqui : "A exposição repetida a altas temperaturas pode eventualmente deixar marcas e cortes pretos em lajes de granito".
aqui : "Quanto mais escuro o material, mais denso e, portanto, mais quente ele reterá. O maior problema ao colocar uma panela quente em granito é que, se você tocar no local, pode estar tão quente quanto a própria panela e, portanto, causar uma Você deve ser especialmente cauteloso com o granito preto, pois é o mais denso e a exposição repetida pode realmente rachar. "
aqui em uma lista de mitos: "'O granito é resistente ao calor, por isso é perfeitamente adequado colocar panelas quentes em uma bancada de granito.' Embora seja verdade que o granito é bastante resistente aos tipos de temperatura encontrados nas cozinhas, o calor excessivo pode danificar ou descolorir alguns tipos de selantes de granito.O aquecimento rápido também pode gerar tensões internas que podem causar rachaduras em um ponto fraco, como um ambiente natural. falha ou fissura na pedra. Uma maneira fácil de eliminar problemas em potencial é usar um trivet com os pés ".
Muitos sites concordam com essas precauções. Existem outros sites que dizem que tudo deve ficar bem, ou é seguro até X graus, ou está tudo bem, mas você não deve fazê-lo repetidamente, ou o que seja. Todo mundo parece ter sua opinião. E você pode encontrar fontes que afirmam que o crack é um mito. Este vídeo , por exemplo, aquece pequenos blocos de granito em uma torradeira e com um maçarico e não observa danos. Mas o dano causado pelo calor (se existir) não será causado simplesmente pelo aquecimento, mas pelo choque térmico criado quando uma laje grande é aquecida de maneira desigual e, assim, se expande e se contrai de maneira desigual (geralmente repetidamente durante um período de anos). Se você olhar um pouco ao redor, a Internet tem anedotas de pessoas que tiveram bancadas em granito desenvolvendo rachaduras ou descoloração.
Pessoalmente, tenho granito e evito fazê-lo regularmente. No entanto, em uma pitada quando tenho muitas bandejas ou bandejas quentes em torno da cozinha e preciso definir algo, não me preocupo muito em fazê-lo de vez em quando. Eu acho que as chances de dano são bem pequenas. Mas com o custo do granito, por que correr algum risco quando você pode simplesmente usar um trivet ou algo assim (como faria em qualquer outra superfície)? Esse é apenas o meu hábito em qualquer lugar.
Obrigado! Com o preço de substituir um balcão de granito, desde que haja uma pequena chance de rachar, acho que vou ficar comprando trivets.
Jemmeh #
7
O granito é uma rocha vulcânica que ocorre naturalmente; portanto, a menos que você tenha chaleiras de tungstênio e um fogão a energia nuclear, deve ser muito seguro colocar panelas quentes se a espessura for superior a alguns centímetros (> 1 ") .; - )
Se você não sabe se é selado sinteticamente, pegue um cotonete e aplique um pouco de removedor de esmalte e aplique-o em uma pequena área no lado (embaixo) do balcão. Se não houver manchas (no botão ou no balcão), não haverá selador sintético e deve ser absolutamente seguro.
Obrigado pela informação. Quando você diz um fone de ouvido, está falando de tampões para os ouvidos como esses ou algo mais? Eu tentei usar o google earbud e ele apenas traz fones de ouvido. 3mcollision.com/media/catalog/product/cache/1/image/…
#
3
@Jemmeh Desculpe, na minha língua nativa os cotonetes são chamados de fones de ouvido e os fones de ouvido são chamados ... Então, eu quis dizer "uma vara de madeira com um pouco de algodão na ponta que geralmente é usada para limpar os ouvidos" ;-) (resposta editado)
Fabby
4
também conhecido como "Cotonetes" (EUA)
Máx.
3
... ou q-tips (na verdade, um nome de marca, mas é usado como nome genérico). E fones de ouvido é um nome horrível; você não deveria usá-los em seus ouvidos!
Cascabel
4
@Jefromi Ei, eu apenas os uso para limpar geralmente ... Eu não inventei a palavra no meu idioma! ;-)
Fabby
5
Conheço pessoalmente alguém que pegou uma panela de um forno a 450 graus e a colocou em seu novo balcão de granito, e o granito quebrou. Isso foi o suficiente para me incentivar a usar SEMPRE um trivet. Todas as palavras na Internet não podem contrariar uma experiência pessoal.
Ontem, meu granito / quartzinito (combinação mineral de mármore e quartzo) rachou usando uma frigideira elétrica sentada sem um trivet ou tábua de cortar. O material tem 3 cm de espessura. Embora eu tenha usado almofadas / banquetas quentes para panelas quando precise colocar temporariamente no balcão, nunca me ocorreu que uma frigideira elétrica de 2,5 a 3 "acima do balcão a 350 graus por aproximadamente 20 minutos causasse a rachadura do granito. seja bastante espaço de fluxo de ar.Eu sou um idiota. Seja como eu. Coloque algo entre a fonte de calor e a pedra.
Olá, e bem-vindo ao Stack Exchange. Alguma orientação sobre como estava quente a panela? Água fervente? Panela de ferro fundido quente o suficiente para escurecer o salmão?
Daniel Griscom 14/02
0
Provavelmente não machucará o granito - mas pode entortar suas panelas, tornando-as instáveis em qualquer fogão e inutilizáveis em um fogão com tampo de vidro.
Como isso acontece? Eu acho que não seria muito diferente do meu fogão com tampo de vidro.
Jemmeh
1
Ele "faz isso" pelo granito de repente esfriando o fundo da panela. Para um fogão com tampo de vidro, a panela deve estar plana, para que fique em contato ao redor.
Respostas:
Em geral, as chances de danos térmicos significativos ao granito são muito pequenas, embora, dependendo da panela, do granito e de quaisquer produtos que possam estar no granito (não apenas selante, mas resíduos de produtos de limpeza ou polimento de granito, etc.) , às vezes você pode ter manchas / carbonização.
Eu também levaria em conta a quantidade de calor que será transferida da panela / panela / bandeja - uma panela pequena que está quase vazia e não muito quente é uma coisa muito diferente de um forno holandês de ferro fundido gigante cheio de pimenta ou superaquecido óleo de cozinha. Pessoalmente, não correria o risco de injetar uma quantidade enorme de calor em uma área pequena, porque isso fará com que o material se expanda e se contraia de maneira desigual. Quando feito repetidamente, pode até causar rachaduras. Improvável? Sim. Impossível? Não, principalmente se o granito for de qualidade fina ou inferior (por exemplo, com algumas fissuras menores ou pontos fracos na pedra, etc.).
Outra questão é uma questão de segurança - as bancadas de granito que absorvem o calor de panelas muito quentes podem ficar excepcionalmente quentes por um bom tempo. Como muitas vezes não há pistas visuais sobre a temperatura (ao contrário de uma placa de fogão), ela pode facilmente causar queimaduras se você esquecer que essa parte da bancada pode estar quente.
Outras respostas mencionaram que a maioria das referências na Internet diz que é seguro, mas com apenas uma pesquisa rápida nos 10 primeiros links, surgiram vários locais que realmente fabricam ou instalam granito NÃO recomendam colocar coisas quentes diretamente em granito.
Veja, por exemplo:
Muitos sites concordam com essas precauções. Existem outros sites que dizem que tudo deve ficar bem, ou é seguro até X graus, ou está tudo bem, mas você não deve fazê-lo repetidamente, ou o que seja. Todo mundo parece ter sua opinião. E você pode encontrar fontes que afirmam que o crack é um mito. Este vídeo , por exemplo, aquece pequenos blocos de granito em uma torradeira e com um maçarico e não observa danos. Mas o dano causado pelo calor (se existir) não será causado simplesmente pelo aquecimento, mas pelo choque térmico criado quando uma laje grande é aquecida de maneira desigual e, assim, se expande e se contrai de maneira desigual (geralmente repetidamente durante um período de anos). Se você olhar um pouco ao redor, a Internet tem anedotas de pessoas que tiveram bancadas em granito desenvolvendo rachaduras ou descoloração.
Pessoalmente, tenho granito e evito fazê-lo regularmente. No entanto, em uma pitada quando tenho muitas bandejas ou bandejas quentes em torno da cozinha e preciso definir algo, não me preocupo muito em fazê-lo de vez em quando. Eu acho que as chances de dano são bem pequenas. Mas com o custo do granito, por que correr algum risco quando você pode simplesmente usar um trivet ou algo assim (como faria em qualquer outra superfície)? Esse é apenas o meu hábito em qualquer lugar.
fonte
O granito é uma rocha vulcânica que ocorre naturalmente; portanto, a menos que você tenha chaleiras de tungstênio e um fogão a energia nuclear, deve ser muito seguro colocar panelas quentes se a espessura for superior a alguns centímetros (> 1 ") .; - )
Se você não sabe se é selado sinteticamente, pegue um cotonete e aplique um pouco de removedor de esmalte e aplique-o em uma pequena área no lado (embaixo) do balcão. Se não houver manchas (no botão ou no balcão), não haverá selador sintético e deve ser absolutamente seguro.
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Conheço pessoalmente alguém que pegou uma panela de um forno a 450 graus e a colocou em seu novo balcão de granito, e o granito quebrou. Isso foi o suficiente para me incentivar a usar SEMPRE um trivet. Todas as palavras na Internet não podem contrariar uma experiência pessoal.
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Ontem, meu granito / quartzinito (combinação mineral de mármore e quartzo) rachou usando uma frigideira elétrica sentada sem um trivet ou tábua de cortar. O material tem 3 cm de espessura. Embora eu tenha usado almofadas / banquetas quentes para panelas quando precise colocar temporariamente no balcão, nunca me ocorreu que uma frigideira elétrica de 2,5 a 3 "acima do balcão a 350 graus por aproximadamente 20 minutos causasse a rachadura do granito. seja bastante espaço de fluxo de ar.Eu sou um idiota. Seja como eu. Coloque algo entre a fonte de calor e a pedra.
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A maioria das referências na Internet diz que não há problema em colocar uma panela quente em um balcão de granito.
MAS.
Se a laje de granito for fina (YMMV), poderá quebrar devido a choque térmico.
Pessoalmente, nunca coloco minha panela diretamente no balcão, sempre em algum tipo de esteira.
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Acabei de quebrar meu granito. Panela quente.
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Provavelmente não machucará o granito - mas pode entortar suas panelas, tornando-as instáveis em qualquer fogão e inutilizáveis em um fogão com tampo de vidro.
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