Estou procurando uma maneira de preparar aveia de corte rápido de aço.
Eu não têm um microondas, e eu gostaria de tê-los no café da manhã, mas não posso cozinhar para ~ 40 minutos para prepará-los na parte da manhã.
Tentei cozinhá-los fervendo-os ~ 10 minutos até a água acabar, mas eles não tinham um gosto bom (eram realmente cozidos).
Também tentei deixá-los da noite para o dia em uma tigela de leite, mas eles também não eram fáceis de comer (era como chiclete)
Nota 1: sim, eu sei sobre aveia instantânea, etc. uma maneira de prepará-los rapidamente.
Nota 2: Não me importo se o método rápido sugerido é para uma receita quente ou fria. Quente ou frio são bons para mim.
Respostas:
Eu costumo deixar o meu da noite para o dia. Deixe ferver a água, jogue a aveia, mexa, tampe e retire do fogo. De manhã, eles só precisam de um reaquecimento rápido.
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Meu corte de aço de baixo esforço é colocar a tigela de corte de aço e água em um vaporizador e deixá-lo durar cerca de 20 minutos (ou mais) - ao contrário da minha experiência em cozinhá-los em uma panela, não há agitação, boilovers, ou outro drama. IME o drama se aplica totalmente ao microondas e não economiza tempo com ele. Mas você não vai cozinhá-los em 10 minutos (2 minutos de trabalho ativo, sim, 10 minutos, não). Por outro lado, não vejo por que você estaria cozinhando por 40 minutos em qualquer caso.
Edit: Começo a suspeitar pelos comentários que @ Jim não está familiarizado com o conceito de vapor. Então, a vapor, a breve explicação: uma pequena quantidade de água em uma panela grande o suficiente. Um rack definido no fundo da panela para elevar a tigela. Um recipiente contendo comida (neste caso, aveia cortada em aço e água na proporção de 1: 2) é colocado no rack acima da água. A tampa é colocada na panela, a água é fervida, o vapor na panela cozinha a comida.
Outro método que eu não uso há anos, mas que funcionou e deveria funcionar agora, é colocar a aveia e a água fervente em um frasco térmico de boca larga na noite anterior. Dado que a principal razão pela qual não faço isso há anos é que deixei cair e quebrei o copo no meu frasco térmico de boca larga, sugiro uma versão de aço inoxidável em vez de uma versão de vidro (meu frasco de boca estreita de aço inoxidável é velho e amassado e ainda forte, mais de três décadas depois que era novo, mas eu não gostaria de colocar nada além de um líquido nele devido ao tamanho da boca.)
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Uma maneira de preparar a aveia que permite que sejam armazenadas e consumidas frias e que evita a mastigação excessiva é fazer flapjack. Às vezes, faço isso no fim de semana para comer como café da manhã ao longo da semana. Na forma mínima absoluta, você só precisa de manteiga e aveia (tentei assar aveia por conta própria, mas é muito fácil queimá-las). Sem açúcar para prendê-los, o resultado é muito friável, mas perfeitamente comestível. Você pode adicionar açúcar, frutas, etc. antes de assar ou procurar receitas mais elaboradas, conforme desejado. Se você se importa com o cálcio do leite, pode comê-lo com iogurte.
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Tente embeber a aveia em água fria da noite para o dia - elas absorvem um pouco da água, mas mais rápido, de acordo com "A Alegria de Cozinhar"
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