Quais são as outras técnicas para fazer pão de alho?
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Normalmente, eu faço pão de alho, derramando sobre o pão com pó de pão de alho especial sobre a manteiga. Isso funciona, mas existe alguma maneira de fazer o molho de alho / pó por conta própria?
Olá @JFW, isso parece estar procurando uma receita ou apenas uma lista de X (pão de alho). Observe nas perguntas frequentes que este site não serve para trocar receitas; no entanto, se você estiver tendo problemas com uma receita, tenho certeza de que poderá esclarecer sua pergunta e talvez perguntar como corrigir o que está especificamente errado.
Mfg
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@mfg - dada a edição do título que reflete a pergunta em si (como você faz molho de alho ou pó por conta própria), consideraria uma das perguntas típicas da lista de X.
justkt
Mesmo que seja lista-y, não a estou convertendo para CW, pois a lista de técnicas é finita e muito pequena.
hobodave
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@hobo finito e ainda assim o cabelo se espalha tão infinito.
Mfg
Respostas:
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Acho que o alho em pó é uma espécie de meh ao fazer pão de alho. Sugiro usar alho fresco picado e misturado com manteiga amolecida. Você simplesmente espalha, cozinha e aproveita.
Aqui está uma receita demonstrando essa técnica (eu não usei a receita):
Para um pão de alho rápido e fácil, vou torrar o pão primeiro e depois esfregar um dente de alho por cima, terminando com manteiga ou óleo.
Muito pouca preparação ou limpeza, e um brilhante, sabor intenso ... Tenha cuidado para não esfregar fora também muito alho em cada fatia (a menos que você gosta muito de alho).
Se você tem alho assado na mão (eu o faço a granel e sempre tenho um pouco na geladeira), esse é um ótimo aplicativo - muito fácil de espalhar em algo assim!
stephennmcdonald
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Provavelmente, isso é relativamente não convencional e é uma técnica completamente diferente da que você descreveu, mas responde à pergunta no título :)
Quando estou fazendo um jantar no fogão e não sinto vontade de aquecer o forno / torradeira / grelha / frango, muitas vezes derreterei um pouco de manteiga em uma panela, jogava alho e temperos (frescos), aguarde um minuto , jogue o pão e croce bem na panela com a manteiga. Rápido e fácil!
Esta seria uma boa aplicação para uma manteiga composta. Comece assando uma cabeça de alho. Misture o alho com manteiga amolecida (e quaisquer outros temperos que desejar, como sal e salsa picada) e refrigere. Use como manteiga de acabamento e também para o pão.
Algumas técnicas diferentes que eu uso, dependendo do que tenho em mãos, para quantas estou cozinhando e com que tipo de restrições de tempo estou lidando.
Fatia de pão, grelhe sob o frango até tostar e esfregue com um dente de alho inteiro.
Fatia de pão, grelhe o pão sob o frango até tostar e espalhe com alho assado.
Corte o pão, grelhe o pão embaixo do frango até tostar, depois regue com azeite (ok, eu uso um pulverizador), e polvilhe levemente com alho em pó. (Eu fiz esse também com pão de forma ... você normalmente precisa de um pão mais firme para os dois primeiros)
divida o pão, espalhe com pesto (pode ser necessário diluir primeiro com azeite extra), feche novamente, embrulhe em papel alumínio e asse.
Você tem algumas outras opções além do seu pó especial:
Veja os ingredientes do seu pão de alho em pó. Eles provavelmente incluem pelo menos alho em pó e sal. Você pode fazer seu próprio "pó de pão de alho" misturando essas especiarias e depois espalhando-as sobre o prato. O alho em pó será mais versátil do que uma mistura para fins especiais. Por exemplo, o alho em pó é um componente essencial em muitos temperos para carne.
Em vez de usar pó, pique finamente um pouco de alho. Aqueça o óleo até aquecer e adicione o alho picado. Deixe descansar um pouco para infundir. Coe o alho, despeje sobre o pão torrado.
Adicione uma pequena quantidade de alho picado à manteiga derretida. Espalhe sobre o pão torrado. Menos alho é definitivamente mais aqui.
Você perguntou se você pode fazer seu próprio alho em pó. A resposta é sim. Desidrate completamente um pouco de alho (um desidratador seria útil aqui) e esmague-o com um mortal e um pilão ou em um processador de alimentos.
O alho cru pode ser exagerado e ter um sabor estranho e, embora eu tenha acabado de triturar alho e manteiga juntos para obter pão de alho, achei que o alho não cozinha.
Em vez disso, se tiver tempo, recomendo assar o alho primeiro e adicionar o conteúdo cozido à manteiga ou fritar delicadamente o alho.
Salsa bem picada também é boa para adicionar no final!
Grelhar (calor radiante) com pão com alho é bom ...
Shog9 /
Como é grelhado envolto em papel alumínio - de alguma forma eu nunca consigo fazer a mesma coisa no forno sair bem, mas a churrasqueira parece realmente cozinhar o alho.
justkt
2
Você pode usar alho esmagado. Pique um dente ou dois de alho e esmague-o com a ponta da faca ou com as costas de uma colher.
Isso não tem nada a ver com replicar o alho em pó, mas cobrir o pão com queijo mussarela e várias especiarias italianas também é delicioso :)
Respostas:
Acho que o alho em pó é uma espécie de meh ao fazer pão de alho. Sugiro usar alho fresco picado e misturado com manteiga amolecida. Você simplesmente espalha, cozinha e aproveita.
Aqui está uma receita demonstrando essa técnica (eu não usei a receita):
http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/
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Para um pão de alho rápido e fácil, vou torrar o pão primeiro e depois esfregar um dente de alho por cima, terminando com manteiga ou óleo.
Muito pouca preparação ou limpeza, e um brilhante, sabor intenso ... Tenha cuidado para não esfregar fora também muito alho em cada fatia (a menos que você gosta muito de alho).
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Provavelmente, isso é relativamente não convencional e é uma técnica completamente diferente da que você descreveu, mas responde à pergunta no título :)
Quando estou fazendo um jantar no fogão e não sinto vontade de aquecer o forno / torradeira / grelha / frango, muitas vezes derreterei um pouco de manteiga em uma panela, jogava alho e temperos (frescos), aguarde um minuto , jogue o pão e croce bem na panela com a manteiga. Rápido e fácil!
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Esta seria uma boa aplicação para uma manteiga composta. Comece assando uma cabeça de alho. Misture o alho com manteiga amolecida (e quaisquer outros temperos que desejar, como sal e salsa picada) e refrigere. Use como manteiga de acabamento e também para o pão.
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Algumas técnicas diferentes que eu uso, dependendo do que tenho em mãos, para quantas estou cozinhando e com que tipo de restrições de tempo estou lidando.
Fatia de pão, grelhe sob o frango até tostar e esfregue com um dente de alho inteiro.
Fatia de pão, grelhe o pão sob o frango até tostar e espalhe com alho assado.
Corte o pão, grelhe o pão embaixo do frango até tostar, depois regue com azeite (ok, eu uso um pulverizador), e polvilhe levemente com alho em pó. (Eu fiz esse também com pão de forma ... você normalmente precisa de um pão mais firme para os dois primeiros)
divida o pão, espalhe com pesto (pode ser necessário diluir primeiro com azeite extra), feche novamente, embrulhe em papel alumínio e asse.
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Você tem algumas outras opções além do seu pó especial:
Você perguntou se você pode fazer seu próprio alho em pó. A resposta é sim. Desidrate completamente um pouco de alho (um desidratador seria útil aqui) e esmague-o com um mortal e um pilão ou em um processador de alimentos.
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O alho cru pode ser exagerado e ter um sabor estranho e, embora eu tenha acabado de triturar alho e manteiga juntos para obter pão de alho, achei que o alho não cozinha.
Em vez disso, se tiver tempo, recomendo assar o alho primeiro e adicionar o conteúdo cozido à manteiga ou fritar delicadamente o alho.
Salsa bem picada também é boa para adicionar no final!
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Você pode usar alho esmagado. Pique um dente ou dois de alho e esmague-o com a ponta da faca ou com as costas de uma colher.
Isso não tem nada a ver com replicar o alho em pó, mas cobrir o pão com queijo mussarela e várias especiarias italianas também é delicioso :)
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