Estou fazendo biscoitos e acidentalmente adicionei minha manteiga diretamente aos meus ingredientes secos. Agora eu tenho pedaços de manteiga e massa que é basicamente pó.
Existe alguma maneira de salvar isso, mesmo que os cookies não saiam perfeitamente?
Respostas:
Pense em massa para torta / biscoito:
Se você tiver um processador de alimentos, despeje a manteiga e os ingredientes secos no pulso, até obter uma massa grossa. Adicione um pouco de líquido - seu ovo (batido!) Ou, ainda mais simples, apenas a quantidade de leite necessária para ajudar a massa a grudar. Eu pessoalmente usaria leite em vez de ovo para biscoitos mais leves. Os ovos podem torná-los muito densos. Leve à geladeira por mais ou menos meia hora, depois role e corte ou modele de outra forma.
Se você não possui um processador de alimentos, um cortador de massa ou duas facas também funcionam. Ou esfregue a manteiga na mistura de farinha.
Você pode não acabar com os cookies planejados, mas o resultado deve ser bom o suficiente para comer. Não há necessidade de descartar os ingredientes.
E lembre-se:
Às vezes, as melhores receitas começaram como acidentes!
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Coloque a tigela no microondas por 30s para derreter a manteiga e mexa. A manteiga como uma gordura absorve todas as microondas! Se você já adicionou fermento em pó, ele será ativado, coloque-o no forno imediatamente ou espere esfriar e adicione um pouco mais de fermento em pó, mas não tanto quanto antes.
Como alternativa, retire os pedaços de manteiga e coloque-os em uma tigela no microondas e derreta apenas a manteiga; em seguida, misture novamente.
Como alternativa, retire os pedaços de manteiga e adicione um pouco mais de farinha / cacau em pó / bicarbonato de sódio na mesma proporção para compensar o pó grudado na manteiga. Em seguida, use manteiga nova que é derretida.
Como alternativa, retire os pedaços de manteiga e use um pouco menos de manteiga derretida para combinar com o pó que foi removido com a manteiga velha.
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