Eu encontrei esta receita para um coquetel de Halloween conhecido como "cérebro sangrento", aqui está um link , e eu queria saber como eu iria fazer uma versão não alcoólica.
A receita envolve seqüências de creme irlandês de Bailey que não se misturam adequadamente e formam gavinhas que se juntam e se parecem com um cérebro. Eu gostaria de saber como obter o mesmo efeito sem álcool.
substitutions
alcohol
cocktails
death_au
fonte
fonte
Respostas:
A maioria das coisas é muito fácil de substituir.
O suco de rosas é doce e não alcoólico (e pode ser encontrado na maioria dos supermercados).
Você pode facilmente colocar creme pesado para Baileys: eles não têm o mesmo sabor, mas quimicamente reagem da mesma forma.
Granadina é apenas um xarope simples de suco de romã. Sem álcool lá.
A única questão é o que você deseja substituir pela vodka de morango. Algum tipo de refrigerante, provavelmente. É uma questão de gosto. Não será fácil obter algo que seja ao mesmo tempo frutado e claro, mas você pode experimentar suco de cranberry branco ou suco de uva branca.
fonte
O princípio básico baseia-se no ácido (limão) e no álcool que coagula o creme na injeção. Você poderia fazer algo semelhante usando creme e qualquer ácido. Suponho que você esteja fazendo isso para crianças (não consigo imaginar nenhum adulto bebendo algo tão nojento sem o benefício de um zumbido alcoólico)? Você pode experimentar creme e suco de maçã, pode ser ácido o suficiente.
Ou você pode ficar louco com isso. Em um selvagem adivinhar, você poderia fazer creme 'noodles' usando nitrogênio líquido, em seguida, solte o macarrão em um banho quente alginato. O alginato deve reagir com o cálcio no creme para encapsular o macarrão, e o congelamento deve permitir que eles mantenham sua forma enquanto a reação química ocorre. Em seguida, adicione o líquido que desejar. As opções alternativas incluiriam o preparo de macarrão com agar ou gelatina misturado com creme e, em seguida, a colocação em $ líquido com adição de goma xantana para suspender o macarrão.
fonte