Eu estava planejando experimentar uma receita de batatas assadas, mas notei que a maioria das receitas envolve fatiar as batatas ao meio e assá-las com a pele. Eles acabam assim:
No entanto, quero descascá-los e asse por isso eles acabam como crocante, batata assada bolas .
Alguém sabe como descascar adequadamente as batatas redondas de bebê compradas frescas e com peles do mercado?
Pensei em branquear e depois tirar a pele, mas não tenho certeza se eles funcionarão bem com essa variedade.
( A imagem acima é de https://www.weightwatchers.com/us/recipe/roasted-baby-potatoes-oregano-and-lemon-1/5626a63ca6d5b39610701a16 )
Respostas:
Como as peles são bastante finas, use um purificador de cozinha verde (novo). Isso daria o mesmo resultado que a tigela de descascamento de batata para um Kenwood e muito mais barato. Aprecie suas batatas ...
fonte
Geralmente, batatas minúsculas são usadas sem casca (provavelmente porque seria preciso muito trabalho para descascá-las). Se você quiser descascar as batatas, selecione batatas muito grandes para facilitar o descasque. Em seguida, pique a batata em dados menores.
fonte