Resíduo gomoso de spray de cozimento / óleo

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Tenho certeza de que todo mundo já viu isso - aquele material marrom deixado para trás quando você unte uma área de uma assadeira que fica exposta ao calor. O sabão não o incomoda muito e gosta de engolir meu lavador. O que está acontecendo lá e existem maneiras fáceis de fazê-lo?

baking cleaning oil Cascabel
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O seu spray / óleo é um óleo de secagem ou semi-secagem. Mude para algo menos insaturado e seus problemas diminuirão: pt.wikipedia.org/wiki/Iodine_value Eu uso principalmente o azeite. Óleo de coco, palmeira, canola ou amendoim também funcionaria. Os óleos de milho e soja são desastres esperando para acontecer.
Wayfaring Stranger,
Vejo que estive aqui. O link ainda está bom.
Wayfaring Stranger

Respostas:

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Quando o óleo superaquece, ele se transforma em um polímero insolúvel em água, mesmo com sabão.

A melhor maneira de limpar isso é usando o Barkeeper's Friend , Bon Ami ou um solvente semelhante (acho que todos são solventes alcalinos). É não abrasivo e seguro para usar em quase todos os utensílios de cozinha sem deixar marcas.

Edit: Para ajudar a impedir que isso aconteça no futuro, use uma toalha de papel para limpar qualquer excesso de spray nas bordas da assadeira que não será coberto por alimentos.

Prumo
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Para expandir o que Bob disse - basicamente, a polimerização do óleo é o processo exato que você está tentando obter quando tempera o ferro fundido ... é realmente péssimo quando está manchado nas outras panelas.
8108 Joe
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Sim, eu sei, a melhor solução é não deixar isso acontecer - mas às vezes você esquece ou perde um lugar. Quanto às dicas de limpeza, obrigado - embora eu não ache a alcalinidade o fator lá. A Wikipedia diz que o ingrediente ativo do Barkeeper's Friend é o ácido oxálico, enquanto os ingredientes ativos listados de Bon Ami são carbonato de sódio, carbonato de cálcio e feldspato (descritos lá como abrasivos leves, embora obviamente alcalinos). Tenho certeza que ambos funcionam muito bem!
Cascabel
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Eu provavelmente pareço um disco quebrado falando sobre cada tópico sobre limpeza, mas eu vivo e morro pelo amigo do meu Barkeeper!
stephennmcdonald
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Não sei nada sobre o Barkeeper's Friend, mas Bon Ami é, de fato, um abrasivo. É menos provável que arranhe do que alguns outros pós de limpeza que não são moídos tão finamente, mas sua principal ação de limpeza ainda é mecânica, e não química.
Marti
Eu apenas deixo a panela de molho em água por um dia ou dois, o que a afrouxa o suficiente para esfregar sem nenhum outro lixo.
precisa
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Eu usei uma borracha Mr. Clean Magic ontem à noite na minha fritadeira. Demorou um pouco de graxa no cotovelo, mas saiu logo, sem necessidade de produtos químicos

Anne
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Não conheço nenhum método para o óleo queimado em particular, mas para panelas difíceis de limpar em geral, geralmente recorro a lâminas de barbear (embora não sejam de cartuchos). Algo como uma ferramenta raspadora adequada seria ainda melhor.

Basicamente, algo realmente nítido que pode ficar embaixo da substância e não pode deixar de sair.

Quimicamente, estou assumindo que as coisas deixadas na panela após o processo de cozimento não seriam o óleo, pois isso sai em sabão. Eu suspeito (adivinhando aqui) que é o propulsor da lata. O que não é realmente um pensamento agradável.

Jack Scott
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O mesmo acontece se você lubrificar a panela da maneira tradicional, em vez de usar um spray, por isso não tem nada a ver com o propulsor.
Marti
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Cometa e uma pequena escova com uma alça. Comprei uma pequena escova de metal com cabo de madeira, geralmente usada para limpar o ácido da bateria e usá-la em minhas panelas e frigideiras de aço inoxidável. Tenho certeza de que também funcionaria em vidro.

joann
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Coloque a assadeira em uma assadeira maior e esprema a assadeira sobre ela, além de alguns punhados de bicarbonato de sódio e adicione água quente para cobrir a assadeira suja. Deixe de molho por uma hora, então apenas esfregue com um pincel e pronto!

Você pode comprar uma caixa grande de bicarbonato de sódio na Smart & Final ou Sam's Club ou Costco. O bicarbonato de sódio não arranhará sua assadeira.

Nancy
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