Acabei de fazer uma torta de maçã com uma cobertura crumble para os amigos que vêm almoçar. A receita especificava açúcar Demerara, mas eu tinha acabado, então usei marrom escuro e macio. Eu acho que macio tem mais umidade nele. A troca de açúcar será um problema na cobertura de crumble? Que diferenças devo esperar?
baking
sugar
pie
brown-sugar
Kate Batlin
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Eu costumo fazer meu crumble com uma mistura de 2/3 de rodízio e 1/3 de açúcar mascavo - eu pessoalmente não gosto da crise dos cristais de açúcar Demerara ... o seu seria um pouco mais parecido com caramelo que o meu, mas isso é uma questão de gosto, então não é uma resposta. Não será 'horrível' .. :)
Robin Betts
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Olá @KateBatlin. A questão, como está escrita, provavelmente será encerrada, porque será ou não "horrível" é uma questão de opinião. Sugiro alterar a pergunta para que você esteja solicitando uma substituição do açúcar demerara.
moscafj 13/01
relacionados: cooking.stackexchange.com/q/39508/67 ; cooking.stackexchange.com/q/42496/67 . E, na minha experiência, é muito difícil estragar uma desintegração
Joe
Obrigado! Foi realmente muito bom - obrigado por
dedicar
@ RobinBetts após a edição, acho que seu comentário é realmente um ponto de partida para uma boa resposta.
Stephie