Esta muito quente. O ar é opressivo e pegajoso, e fica cada vez mais quente ... Preciso de um bom copo de limonada gelada.
Felizmente, tenho um saco de limões e muito gelo! Então agora a questão se torna técnica. Tendo em mente que eu sou quente (e consequentemente preguiçoso), vale a pena dedicar um tempo para raspar os limões antes de adicionar açúcar e gelo, ou apenas o açúcar será suficiente para extrair os óleos refrescantes da casca?
Respostas:
Use um descascador de legumes para descascar grandes tiras de casca. Dessa forma, será mais fácil removê-lo quando terminar de macerar. Se você não se importa que seja um pouco alcoólico, coloque-os em vodka e coe a vodka na limonada.
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Você obterá um sabor forte / diferente usando as raspas de limão. Eu pessoalmente gosto disso.
Dito isto, se você esmagar / mexer os limões, provavelmente terá o mesmo sabor que o picante.
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Eu não me incomodaria. Basta jogar toda a casca depois de suco dos limões: o ácido do suco deve lixiviar tudo da casca. Eu sempre pensei que o ponto principal do entusiasmo era deixar a casca pequena o suficiente para se esconder em alimentos comuns, mais do que trazer sabor.
Quando eu costumava caminhar muito, colocávamos casca de laranja (sem suco) em nossas garrafas de água para matar o gosto de iodo, e o sabor das laranjas ficava bastante evidente na água depois de meia hora, então você pode não ainda precisa do suco para ajudar.
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Você pode extrair grande parte dos óleos do limão confundindo (o que geralmente é muito mais rápido que o raspas) e acontece imediatamente, em vez de esperar que as raspas fiquem íngremes:
Estragar é basicamente bater / moer o material no fundo do copo. Nesse caso, você está usando o açúcar para moer a parte externa da casca de limão para liberar os óleos. Como você não deixa a casca mergulhar em sua bebida por muito tempo, você não obterá muitas das qualidades amargas com isso.
** Observe que você pode coar o suco ou tomar um gole com mais cuidado para evitar engolir os caroços. Esticar é mais trabalhoso e envolver a limpeza de outra coisa; portanto, pode não se qualificar como preguiçoso o suficiente.
Eu gosto de um limão para um copo de 16-24 onças é o ideal para mim. (se você tiver água fria e não precisar de gelo, vá com 16 onças ... se você planeja adicionar muito gelo, use algo maior. Eu uso um vazador de açúcar e realmente não sei quanto açúcar eu adicionar ... talvez 1TB?
(e, para atribuir a devida atribuição - eu aprendi essa técnica em uma barraca de venda de limonada no Pennsylvania Rennaisance Faire ... provavelmente há 15 a 20 anos)
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Se, com efeito, você quer dizer qual bebida é mais trêmula, adicionar a casca de limão não faz muita diferença. Eu acho que depende do gosto pessoal.
Estou acostumado a adicionar raspas de limão em algumas receitas para adicionar um sabor diferente à carne; Eu não adiciono a bebidas. Se eu tiver que escolher, prefiro adicionar suco de limão nas bebidas.
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