Que refeições estão disponíveis nos trens russos?

Ao viajar de trem na Rússia, os restaurantes estão presentes? Que qualidade de comida seria de esperar em um restaurante de trem em comparação com os encontrados na Europa? Estou especialmente interessado em saber se peixes defumados do Lago Baikal podem estar disponíveis.

Existe água quente para beber no ônibus da 3ª classe?

Os vagões-restaurante estão presentes em quase todos os trens de longa distância. Eles oferecem comida bastante boa (embora eu tenha pouca experiência para compará-la com trens europeus), embora eu não esperasse muitas iguarias, apenas uma boa comida de um restaurante da cidade de gama média. Especificamente para peixes Baikal, duvido, exceto provavelmente quando você viaja perto de Baikal. Além dos vagões-restaurante, você também pode comprar lanches básicos de um condutor no seu carro e, às vezes, um garçom de um vagão-restaurante passava pelo trem oferecendo lanches aos passageiros.

Ao mesmo tempo, como muitos mencionaram aqui, em todas as estações em que o trem pára por pelo menos 20 minutos ¹ , normalmente haverá locais que lhe venderão comida diretamente da plataforma. A qualidade desses alimentos varia muito (sem controle médico etc.), mas é realmente uma chance de experimentar uma boa comida local. Eu nunca viajei perto de Baikal, mas já estive na Carélia, e uma ótima opção de peixe cozido (defumado etc.) estava disponível. No entanto, acho que isso pode depender de uma temporada. Além dessas especialidades locais, os locais venderão principalmente alimentos básicos, atraentes para os viajantes de classe baixa que tentam comer o mais barato possível. Às vezes, esses locais até compram uma passagem de uma estação para outra e passam por um trem que oferece seus produtos, assim você pode nem precisar sair.

Observe também que você pode comprar ingressos com as refeições incluídas, mas isso geralmente começa na 2ª classe. Em uma viagem curta (1 noite ou menos), serão apenas alguns lanches e alguma bebida, mas em trens mais longos, eles podem trazer comida quente básica do vagão-restaurante diretamente para o seu compartimento. Ao reservar um bilhete, procure uma etiqueta como "У2" no campo da classe de transporte. "У" significa "услуги" ("serviços" - refeições e também inclui alguns jornais etc.), enquanto o número representa o número de refeições incluídas.

As caldeiras estão disponíveis em todos os carros adormecidos, exceto em algumas circunstâncias excepcionais, como mau funcionamento da caldeira ou falta de água. Não que isso seja algo inédito, mas bastante raro, e o mais provável será OK ir para outra carruagem e usar a caldeira nesse caso. A qualidade da água pode não ser a melhor e, pessoalmente, eu não gosto e tento evitar, mas muitas pessoas bebem. A maior preocupação não são os problemas sanitários, mas apenas um cheiro metálico, etc. Um problema maior pode ser a falta de água potável fria (bem, em temperatura ambiente); você pode achar que a água fervente é a única água potável que você pode obter. É uma boa idéia ter uma garrafa ou duas de água potável com você.

Observe também que existem diferentes tipos de trem na Rússia. Os melhores são os chamados trens "firmenny" (фирменный поезд), ou o "premium" ("премиум") introduzido há vários anos. Eles têm todas as instalações (de vagões-restaurante a vagões e banheiros de terceira classe) muito melhores do que outros trens, mas os bilhetes também são mais caros para a mesma classe. No outro extremo, durante a alta temporada (verão), você poderá ver trens temporários atribuídos por apenas alguns meses. Eles geralmente são compilados de diferentes carruagens antigas e podem ter muitos problemas diferentes; Eu ainda não tenho certeza se eles têm um vagão-restaurante. Uma regra geral é: quanto menor o número oficial designado de trem / rota (você o vê quando reserva os bilhetes), melhor é o trem: trens de 1 a aprox. 150 são trens firmenny, enquanto esses trens temporários geralmente recebem números de 800 e acima. Também existem números e trens intermediários.

¹ Geralmente, essas estações são realizadas a cada várias horas de viagem de trem. E sim, mesmo que o trem chegue à estação na noite morta, alguns moradores provavelmente ainda estarão lá.

Este é o vagão-restaurante no trem entre Perm e Moscou (Transiberiano) ...

Como mostrado, existem amplas disposições com a maior preocupação dedicada às bebidas alcoólicas. Mas há quase todo tipo de comida disponível para lanches e refeições quentes. Os vagões-restaurante estão bem acima do padrão do Reino Unido e são minimamente iguais ou superiores ao padrão europeu.

Você pode chegar ao vagão-restaurante da 3ª classe.

Na sua pergunta específica , sobre o peixe defumado (Omul, presumivelmente defumado) do Lago Baikal ... Você certamente conseguiria pegá-lo em trens com origem em Irkutsk (Иркутск) e possivelmente em trens na rota de Perm (Пермь) em direção ao leste ( Transsiberian).

Mas duvido que o peixe defumado do lago Baikal estivesse disponível em outras pernas. Há também algumas variações sazonais, porque muitas aldeias de pescadores no lago não são acessíveis por estrada (mais o gelo no lago tem até dois metros de espessura no inverno). Eu ficaria surpreso ao vê-lo em trens que servem o oeste da Rússia. O que isso significa é a minha sugestão de 'estocar' em Irkutsk.

Na falta de disponibilidade de trens, você seria capaz de fumar Omul no Lago Baikal na seção de comida do GUM (ГУМ) em Moscou (supondo que você seja bem-humorado).

Para sua outra pergunta sobre água quente, isso é coberto por regulamentação apoiada por uma convenção de longa data. Sem problemas.

Aqui está uma foto (embaçada, desculpe!) Do menu como a encontrei ao viajar na Ferrovia Transiberiana em 2013.

Aqui estão mais algumas fotos das especialidades, panquecas e aperitivos.

Eles têm uma variedade bastante respeitável, e acho que eles realmente tinham a maior parte em estoque (em contraste com o vagão-restaurante chinês, que estava fora de quase tudo e ficava fechado a maior parte do tempo). Pelos padrões ocidentais, os preços são razoáveis ​​(o salmão, por exemplo, equivale a € 6,50) e a qualidade é boa. Quase tudo parece estar preparado com endro e vinagre, no entanto. Encontramos o carro do restaurante vazio a maior parte do tempo, e geralmente éramos os únicos clientes.

Você também pode comprar comida de mulheres na plataforma e, como há apenas algumas paradas por dia, se parar, ele pára por mais tempo suficiente para permitir que você faça negócios. A seleção é muito variada, variando de vegetais frescos, lanches e barras de chocolate a peixes defumados e doces salgados.

Mais fotos.

E sim, eles têm peixe defumado . Não tenho certeza se esse em particular é Omul do Lago Baikal, mas certamente fedia a carruagem como Omul faria.

Água quente (e eles significam negócios, está fervendo!) Está sempre disponível no samovar da sua carruagem:

(Samovar de trabalho real, não uma peça de museu)

É uma boa idéia trazer café instantâneo, macarrão ou refeições de acampamento liofilizadas e xícaras e tigelas para preparar os itens mencionados. Qualquer coisa que você possa adicionar água fervente às obras.

Além de outras respostas: todo trem de longa distância contém um carro com um restaurante, está localizado no meio do trem e funciona quase 24 horas, para que você possa experimentar a comida lá. Além disso, sempre há alguns lanches que você pode comprar no suporte do carro. Como já foi mencionado, em algumas estações você pode encontrar uma comida local, mas tenha cuidado com ela, pois não há controle sobre elas através de serviços médicos e de higiene.

Estou certo de que você está dizendo sobre a classe Couchette como a classe 3d? Nesse caso, sempre haverá um refrigerador ou caldeira com água quente para você. É de graça e deve durar até a sua viagem.

Minhas informações estão um pouco desatualizadas (1999 e 2000), mas você pode esperar que todos os vagões de trens de longa distância tenham um samovar com água quente fervendo à sua disposição.

Como @ michael-borgwardt aponta, em muitas paradas, pessoas de fora venderão comida. E eles farão isso nas paradas em que sabem que haverá tempo suficiente para você comprá-lo.

Também me lembro que, em alguns trens, a comida também está disponível nos trens. Mas, minha memória está um pouco nebulosa nisso.

Em quase todas as paradas, há pessoas locais vendendo comida para os viajantes.

Fonte: documentários de TV que eu já vi.

Eu morava na Rússia. Sim, geralmente há um vagão-restaurante no meio do trem de longo curso. Sim, as caldeiras de água estão disponíveis em todos os carros, para que você possa tomar chá ou café. Mas é só isso. Respondendo à sua pergunta, você não deve esperar nenhuma qualidade de comida no trem ou em qualquer parada. Tente evitá-lo, pois você poderá tirar férias dissidentes. Se você parar em algumas cidades / vilarejos, pergunte aos habitantes locais, geralmente você pode encontrar algumas lojas locais com boa qualidade de peixe defumado. Provavelmente, há uma água potável no trem ou você pode comprá-la durante as paradas, mas é comum comprar de 3 a 5 garrafas antes do embarque para evitar surpresas, especialmente se você estiver viajando com crianças.