Na semana passada, tivemos uma forte tempestade de inverno que derrubou nosso poder. Temos um fogão elétrico que, naturalmente, coloca uma cãibra na culinária. No entanto, eu tenho uma lareira e ferro fundido, então tentei cozinhar com o fogo. Nunca ter feito isso antes de eu decidir que um ensopado seria mais fácil. Então joguei um monte de coisas no forno holandês, coloquei perto do fogo e deixei descansar por horas. No final, demorou muito tempo para ser feito (5 horas), mas acabou bem.
Enfim, alguém tem alguma sugestão sobre o tipo de alimento que pode levar a cozinhar em fogo real? temos muitas tempestades e perdemos energia por dias seguidos.
obrigado
Respostas:
Desde que você tenha um forno holandês e planeje usá-lo, procure receitas de acampamento para fornos holandeses. Normalmente, ao acampar, a sugestão é colocar um certo número de carvões no forno holandês e um certo número no topo para simular basicamente condições semelhantes ao forno. Você pode fazer café da manhã e jantares quentes dessa maneira. Você pode até assar pão e outros assados em um forno holandês (o pão com soda irlandês funciona muito bem em um).
Outras opções para cozinhar no fogo incluem embrulhar alimentos em pacotes de papel alumínio . Por exemplo, você pode embrulhar salmão com temperos ou um pacote de carne e legumes. Os jantares com pacotes de alumínio serão mais rápidos e fáceis do que a maioria dos jantares holandeses, mas o controle de calor não é tão preciso.
Outra opção, se você deseja investir em alguns equipamentos, é obter um ferro de torta . Um ferro de pizza é basicamente duas panelas em forma de pão de sanduíche que se prendem. Você pode adquirir um em ferro fundido, que aguenta mais tempo. Usando uma torta de ferro, você pode fazer bolo, pão de milho e todo tipo de coisa quente imprensada entre torradas.
Finalmente, se você tiver algum tipo de grelha que repasse o fogo, também poderá tentar alimentos semelhantes ao grelhado.
Com as ferramentas existentes, você pode fazer algumas refeições requintadas. Com mais algumas compras, você pode fazer variedade de alimentos suficiente para mantê-lo feliz por um inverno inteiro com quedas de energia - pelo menos na frente do jantar.
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Eu recomendo pão nativo Cree Bannock. Cozido em fogo em um palito. É incrível com um pouco de geléia ou mel. Também não é ruim em uma pedra de cozinhar, mas eu pessoalmente prefiro assar no palito. Colocá-lo no fogo e na fumaça realmente contribui para o sabor. Abaixo está uma receita próxima ao que eu uso. Não gosto de colocar passas, acrescentamos um pouco de açúcar mascavo escuro, geralmente cerca de uma xícara a uma xícara e meia. mel também pode ser usado.
Pão de Bannock nativo autêntico do Cree
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A regra geral deve ser mantê-lo simples. Não se esqueça, se você estiver sem energia, não quer algo pesado na preparação e / ou limpeza.
Eu sempre gostei de cozinhar em pacotes de papel alumínio ao usar uma lareira. É simples, requer pouco ou nenhum serviço de babá e a limpeza é rápida. Forme uma carne moída em uma empada, adicione algumas batatas, cebolas e cenouras cortadas, feche-as em papel alumínio e jogue-as no fogo. Geralmente, leva de 20 a 30 minutos para terminar de cozinhar. Não é de forma alguma a alta cozinha, mas é uma saborosa refeição equilibrada que pode ser preparada em condições primitivas.
Para a sobremesa, corte a parte superior de uma maçã e, em seguida, corte o miolo. Encha a cavidade com manteiga, canela e açúcar, coloque a tampa de volta (embrulhe-a firmemente no papel alumínio) e jogue-a no fogo por cerca de 15 minutos. Esse sempre foi um dos meus favoritos.
Faça um favor a si mesmo e pegue uma cópia do Manual dos Escoteiros. Você encontrará muitas opções para cozinhar em fogueira que podem ser adaptadas à lareira, opções que são muito preparadas e limpas.
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