Impedindo que o açúcar branco se aglomere no recipiente

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Armazenamos açúcar em uma vasilha de cerâmica e obtemos algumas aglomerações. Restaurantes em áreas úmidas que geralmente adicionam grãos de arroz a um saleiro para parar de aglomerar-se. (O arroz age como um dessecante e absorve a umidade, mantendo-o afastado do sal; acredito que o sal também atua como conservante do arroz.) Existe um item doméstico comum equivalente que mantenha a umidade longe do açúcar ou seja conseguir uma lata melhor realmente é a única maneira?

storage-method sugar Adeus Troca de Pilha
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Isso parece ser bastante semelhante a esta pergunta: cooking.stackexchange.com/questions/3935/… e a esta: cooking.stackexchange.com/questions/11648/…
Allison
Meu erro ... Acabei de perceber que você provavelmente está se referindo ao açúcar branco.
Allison

Respostas:

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Você ainda pode adicionar arroz, envolva-o primeiro em uma gaze, para não misturar com o açúcar.

Satanicpuppy
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A razão pela qual me sinto desconfortável com isso é que, em um saleiro com arroz, ouvi dizer que o sal impede que os microorganismos cresçam no arroz. Suspeito que o açúcar não iniba o crescimento.
Adeus Stack Exchange
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@neil: Com certeza. O mecanismo é o mesmo: sem água, sem crescimento. O açúcar é extremamente higroscópico e há muito tempo é usado para preservar frutas e carnes (por exemplo, geléia de frutas e presunto). Agora açúcar em uma solução , nem tanto. Se você abrir sua lata de açúcar e é principalmente líquida ... eu a descartaria.
23630 Satanicpuppy
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Outra solução é salvar os pequenos pacotes de dessecantes de sílica que vêm em muitos pacotes de medicamentos prescritos. Eles são azuis quando estão frescos e ficam rosados ​​à medida que absorvem a umidade. Uma vez cor-de-rosa, eles podem ser secados aquecendo suavemente no forno por alguns minutos (10 a 15 minutos a 200F ou mais). Coloque no fundo do pote de açúcar e verifique-o a cada poucas semanas ou meses, dependendo da umidade do ambiente em sua região.


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Eu uso uma pedra de cerâmica especial para impedir que meu açúcar mascavo se aglomere.

Encontrei esta página de produto http://www.cooksquarters.com/19386341.htm que tem uma descrição bastante completa de um "Sugar Saver" que pode ser embebido para manter o açúcar úmido ou seco em um forno para manter os temperos secos. Dependendo do que o seu açúcar precisa, você provavelmente pode usar algo assim.

pêssego
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Isso também funcionaria com açúcar branco? O produto parece ser especificamente para açúcar mascavo.
Adeus Stack Exchange
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Um poupador de açúcar seria uma Bad Idea (TM) em açúcar branco. A maneira como eles funcionam é adicionar umidade, o que é bom para impedir que o açúcar mascavo fique duro, mas é exatamente o que você deseja evitar no açúcar branco.
Marti
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As instruções sobre esse produto específico também indicam que ele pode ser seco. @ Marti, uma pedra seca não cumpriria a tarefa de manter o açúcar seco?
Peach
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Eu uso um pedaço de pão na vasilha.
Funciona da mesma maneira que o arroz.


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O pão não fica mofado? Por quanto tempo isso funciona?
Adeus Stack Exchange
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Gilladian está muito correto sobre o uso de pacotes de dessecantes de sílica, exceto por esses problemas ...

  1. A sílica que fica rosada quando absorve a umidade é conhecida como "gel de sílica indutora" e possui uma substância química que NÃO É SEGURA PARA ALIMENTOS! (você pode descobrir sobre isso on-line).

  2. Os pacotes de sílica encontrados nos medicamentos prescritos geralmente contêm outros ingredientes, como o carbono (que absorve odores), e alguns outros nos quais não vou entrar.

  3. Os pacotes de sílica encontrados nos medicamentos sujeitos a receita médica foram "consumidos" principalmente, mantendo os medicamentos frescos, para que as empresas farmacêuticas possam ter uma vida útil mais longa.

Dito isto, encontrei um produto maravilhoso chamado Especiaria Seca, feito especialmente para incluir açúcar, especiarias, quase tudo. É o tamanho e a forma perfeitos para caber em qualquer jarro de especiarias de qualquer tamanho, seja 100% natural e perfeitamente seguro para alimentos ... e piora MUITO BOM! Confira www.dryspice.com e você verá o que quero dizer.

Os leitores devem ficar atentos: o usuário que postou isso tem uma afiliação não revelada ao produto acima. O gel de sílica para uso alimentar está prontamente disponível no mercado e os leitores são incentivados a fazer suas próprias pesquisas.

Aaronut
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Isso é vagamente spam, especialmente porque o seu perfil está vinculado a este site e essa resposta é sua única atividade no site. (Um aviso pode contrariar isso.) No entanto, mesmo que a pergunta esteja pedindo um "item doméstico comum equivalente", pode ser uma solução útil. Quanto tempo duram? Alguém mais usou isso?
Troca de pilha de adeus 13/03
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Consulte nossas Perguntas frequentes e, especificamente, o penúltimo parágrafo sobre autopromoção. Não há problema se você tiver uma resposta útil que mencione um de seus produtos, mas precise divulgar com destaque sua afiliação. Caso contrário, essa é uma resposta decente e seria uma pena ter que excluí-la.
Aaronut 13/03/11
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Bolacha de sal, não é? Não é isso que a vovó usou? Apenas troque de vez em quando.

user33805
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Bem-vindo ao Conselho experiente! Obrigado por ajudar com uma resposta. Porém, não somos um site de bate-papo, portanto, seria melhor se você limpasse sua resposta para ficar menos tagarelado e fornecesse algumas fontes para apoiá-la. Obrigado!
Catija
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Parece bom para mim. Está claro o que a resposta significa; Acho que não precisamos policiar isso com cuidado. Também não acho que esse tipo de resposta realmente precise de fontes externas - observe que a maioria das outras respostas não tem nenhuma, incluindo a principal.
Cascabel