Perguntas com a marcação «knives»

Eu me considero um cozinheiro doméstico sério. Quais facas são

Finalmente, dediquei o dinheiro para comprar uma faca de qualidade e sua nitidez é incrível! Como faço para cuidar disso para que a borda dure e a faca permaneça

Se eu quiser comprar uma boa faca multifuncional, quais características devo procurar?

Conforme a pergunta - como testar se uma faca é afiada o suficiente? E / ou, como você sabe quando uma faca precisa ser afiada? Editar: Ontem tentei (me sinto bastante bem-sucedido) afiar minhas facas pela primeira vez na história (exigindo que eu comprasse um aço de brunimento), o que...

Um amigo meu comprou algumas facas novas e muito afiadas. Ele tem uma tira magnética que ele usa para guardar facas, mas ele não coloca essas novas facas lá porque ele diz que os ímãs são facas sem graça. Isso é verdade? Eu nunca ouvi falar disso. Se sim, por que os ímãs embotam...

Eu estava lendo o Casino Royale de Fleming e me deparei com os seguintes detalhes curiosos, ao descrever a refeição de James Bond: Mais tarde, quando Bond terminava seu primeiro uísque direto 'nas pedras' e contemplava o paté de foie gras e o frio langouste que o garçom acabara de lhe oferecer,...

O que há na máquina de lavar louça que prejudica as facas? Os únicos motivos que encontrei são: Você pode ser cortado ... Pessoalmente, tenho uma mudança maior de corte tentando lavá-los à mão. As lâminas podem danificar as prateleiras de metal revestidas de plástico ... então eu as coloco no...

Como você joga fora uma faca de cozinha (ou qualquer faca)? Parece extremamente perigoso jogá-lo no lixo, mesmo que esteja muito bem

Logo vou me mudar para uma casa com uma cozinha muito boa, e chegou a hora de comprar um conjunto adequado de facas. Eu estive olhando os vários tipos disponíveis. Parece haver facas de aço mais baratas com alças de plástico ou de madeira (por exemplo, em lojas normais de artigos para o lar), facas...

Ouvi vários debates sobre os méritos da madeira versus as tábuas de corte sintéticas e seu efeito na segurança dos alimentos, nas bordas das facas e na facilidade de limpeza e armazenamento. Quais são os prós e os contras do seguinte e por quê? Madeira versus plástico ou outros materiais Afetam...

A longo prazo, é melhor usar regularmente uma broca de faca em vez de um afiador de facas de vez em quando para manter a ponta

Eu tenho uma tábua de cortar muito bonita que gosto de usar com a faca do meu chef. Como só uso esta tábua de cortar e a faca do chef, se eu tiver uma receita que exija cortar carne crua e legumes, preciso revezar-me com a mesma tábua e faca. No entanto, sempre me preocupo por não ter feito o...

Temos um conjunto de facas com aproximadamente 15 anos e, como estávamos afiando uma faca hoje à noite, surgiu uma pergunta. Os aços de afiação se desgastam ao longo dos anos? Eles devem ser substituídos? Se sim, com que

Você pode afiar uma faca de

Eu sempre me perguntei. Os blocos geralmente pareciam projetados para que as facas fossem afundadas, de modo que a lâmina tocasse a madeira entrando e saindo. Mas sei que quando corro, cortar a madeira desgasta a lâmina de uma faca muito, muito rapidamente. Eu sempre me perguntei se aquele contato...

Eles parecem populares em muitos conjuntos de facas modernos, e eu os vi usados ​​(de maneira um tanto desajeitada) na Europa. Eu tentei brevemente alguns antes, mas não pude ver o benefício disso. Mas, novamente, ninguém parecia saber como usá-lo corretamente Alguém realmente usa isso com bom...

Temos as mesmas facas há muito tempo e precisamos de um novo conjunto. O que devo procurar (ou evitar) em um novo conjunto de facas de

Eu li que se deve lavar as facas à mão , e eu geralmente compro isso. Também vi conselhos de que se deve secá-los imediatamente e guardá-los. Por que as facas não devem secar ao ar? Além das manchas de água feias, existe alguma desvantagem em deixar as facas secarem ao ar? Edit: Temos facas...

Lembro-me de ter visto isso nos filmes. Pode ser chamado de aço do pobre

Quando se trata de facas de cozinha em geral, o santoku e o chef francês são geralmente os mais mencionados. O estilo de uso é muito diferente? A única diferença real de que estou ciente é que você pode usar um movimento de "balanço" com o chef francês, mas não com o santoku. Qual é a diferença...