Como posso manter os ingredientes frios ao acampar?

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Vou acampar amanhã e estava procurando receitas de fogueira. As pessoas usam cachorro-quente, bacon, queijo e outras coisas regularmente para cozinhar na fogueira. Mas esses ingredientes devem ser mantidos frios.

Como você carrega esses tipos de itens com você? Pensei em um desses refrigeradores onde você coloca um bloco de gelo e ele fica frio, mas essas coisas são apenas por algumas horas. Como você mantém as coisas legais em uma viagem de vários dias?

EDIT: Acabei de voltar da viagem. Eu usei um refrigerador. Foi maravilhoso. Tilápia, peitos de frango e ovos permaneceram bem no refrigerador por 2 dias.

Kaushik
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Onde você estava / estava acampando? Dependendo respostas temperatura relativa variará eu acho
NBenatar
Embora não mantenha os ingredientes frios, o gelo seco pode esquentar os ingredientes sob demanda.
Shawn

Respostas:

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Aqui está a minha estratégia de camping. Se eu vou por mais de alguns dias, aqui está o que eu faço.

  • Comece com um bom refrigerador hermético. (Grande o suficiente para guardar tudo perecível). Esqueça aqueles "pacotes de gel". Definitivamente, não pegue um saco de gelo na loja de conveniência. Eles derretem e estragam as coisas. Pegue uma garrafa de 2 litros, lave-a, encha-a com água e congele-a. (Faça isso com alguns dias de antecedência, se possível). Quanto menos ar, melhor. Isso não vazará e permanecerá frio por um bom tempo, desde que você não o abra.
  • Pegue qualquer carne crua que você NÃO planeja comer no primeiro dia e congele também. Coloque a carne e todo o material congelado no fundo e ao lado. Minha garrafa de gelo vai diretamente sobre a carne ou ao lado dela. Dessa forma, minha carne tem pelo menos um ou dois dias a mais e não preciso perder espaço extra com um bloco de gelo.
  • Em seguida, coloque camadas de coisas que não estão congeladas, mas que podem aguentar um pouco de congelamento na próxima camada. Em seguida, suba até qualquer produto que esteja na camada superior. Planeje que as coisas mais frias estejam no fundo e / ou perto das bolsas de gelo. Dependendo do que está lá, às vezes eu coloco uma toalha entre o material congelado e o não congelado para isolá-lo um pouco melhor. E evite que produtos que não devem ser congelados congelem.
  • Então, a cada dia, afasto a carne congelada do dia seguinte da carne para cima e para cima para permitir que descongele (certificando-se de que está selada, para que não haja vazamento de suco de carne crua).
  • No último dia, a água na garrafa pode ser bebida, mas quando você começar a esvaziá-la, ela começará a derreter.

Obviamente, minimize o tempo que você o mantém aberto, se possível. Sei que você disse que vai acampar amanhã, então congelar uma garrafa de 2 litros pode não acontecer a tempo. Nesse caso, eu mudaria para vários frascos menores e, na falta desses pacotes de gel. Eu odeio sacos de gelo, como eles derreter e fazer uma bagunça. Encontrar queijo em uma piscina de água nunca é divertido. O resto das coisas ainda se aplica. Isso geralmente me dura alguns dias.

talon8
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Que a técnica que usamos funcione muito bem. Você também pode congelar o leite (em garrafas plásticas). Degelos lentamente, e você pode deitar fora a parte descongelado para uso, e adicionar-lhe massa térmica congelada
TFD
+1: Agradável e abrangente! Você também pode se beneficiar um pouco mais, deixando o freezer mais frio um dia antes de fazer as malas.
Cascabel
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E aqui está um bom lugar para spam e outras carnes enlatadas: elas não precisam ser refrigeradas até serem abertas e, se você comer tudo, isso resolve o problema. Eu acho que todos nós estamos assumindo acampamentos, não carregando esse cooler à mão.
thursdaysgeek
Dependendo de onde eu acampar, tentarei comprar um saco de gelo todos os dias ou 2, apenas para completar. Caso contrário, boa resposta!
NBenatar 29/10
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hashbrowns ralados e congelados formam um bom pacote flexível para se espremer em espaços vazios e se curvar em torno de produtos perecíveis. Totalmente descongelado fechado, faz com que durar o café da manhã frite com todas as outras sobras.
Pat Sommer
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Os baús de gelo duram muito mais do que apenas algumas horas. A menos que o clima esteja insanamente quente, se você colocar uma quantidade razoável de gelo em um bom baú e não abrir o tempo todo, ainda haverá gelo alguns dias depois.

Cascabel
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Acampamos na praia regularmente durante os meses mais quentes (que é a maior parte do ano aqui no sul do Texas !!), e descobrimos que, além de garrafas de água geladas e camadas adequadas, podemos ter um dia extra ou 2 do nosso refrigerador cavando um poço na areia para colocá-lo. A areia atua como um ótimo isolante contra o calor, e quanto mais você cavar, mais fria a areia fica! Jogue um pouco de reflectix na tampa do cooler, e está tudo pronto!

Anya Jenks
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coma a comida perecível primeiro. Mantenha perecíveis à sombra. Armazene seus alimentos em água corrente.

doug
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O que você quer dizer com água corrente? A água fará com que o material aqueça mais rapidamente, pois é um condutor melhor que o ar.
talon8
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Por água corrente, estamos falando de algo como um fluxo frio nas montanhas? Isso faria algum sentido (refrigeração natural). No entanto, muitos rios e córregos estão indo ser demasiado quente para ajudar a frio manter a comida ...
BobMcGee
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Eu tenho dois coolers, um menor que o outro. O menor é para latas de refrigerante ou um galão de leite e garrafas de dois litros. Usar garrafas de dois litros como recipientes de gelo é uma boa idéia, pois, quando o gelo derrete, não fica com a comida toda. Se você tiver algum plástico bolha, coloque-o na parte superior do refrigerador para ocupar espaço no ar morto. Invólucro com bolhas de ar ou pacotes de ar selados que são comuns hoje.

Jon
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O invólucro com bolhas de ar para o espaço morto parece uma excelente solução leve, especialmente para evitar o caos depois que o cooler fica quase invertido saindo da grade do tejadilho.
Pat Sommer
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Gosto de preparar sopas, ensopados, chili, molho de espaguete, etc. antes do tempo, parte em quantidades de uma refeição em sacos congelados e congelar. Eu os uso como gelo no meu refrigerador. Eu faço o mesmo com carnes. Eles não mantêm as coisas geladas por muito tempo, mas agora você pode obter sacolas de compras isoladas que mantêm as coisas um pouco frias, especialmente se você as estiver enchendo de alimentos congelados. São muito mais fáceis de guardar em uma mochila entre os acampamentos. Enrole alguns cobertores e toalhas ao redor para adicionar isolamento extra.

Também gosto de trazer o máximo possível de alimentos não perecíveis e semi-perecíveis. Queijos duros, enchidos, feijões secos, espasmódicos, pão piloto, frutas secas, nozes, aveia, etc.

Para acampar no outono / inverno, eu gosto de carregar uma garrafa térmica pequena e de boca larga para sopa. Aqueço de manhã antes de sair do acampamento, pré-aqueço a garrafa térmica com água quente antes de enchê-la com sopa e tomo sopa quente no almoço. É ótimo depois de uma manhã fria de caminhadas.

Adam Jaskiewicz
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