Quando uma receita exige uma quantidade X de algo cozido, isso é antes ou depois de ser cozido?

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Acho que sei a resposta para isso e percebo que é semelhante a essa pergunta sobre nozes , mas queria verificar meu instinto. Quando uma receita pede 1 ½ xícaras de X cozido, essa receita exige esse ingrediente medido antes ou depois do cozimento?

measurements ahsteele
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possível duplicata de Quando uma receita pede uma xícara de nozes picadas, elas devem ser medidas antes de cortar ou depois de cortar?
Mien
@ Se você ler minha pergunta, verá que eu referenciei a pergunta sobre nozes . Eu sou meio que um intruso aqui, então, se você quiser encerrar a pergunta de qualquer maneira, faça isso, mas senti que isso proporcionava uma diferença significativa o suficiente (cozido versus cru) para justificar a pergunta.
ahsteele
Eu sei que você está vinculado a essa pergunta, mas, na minha opinião (e ao ver uma falta de votos próximos, acho que estou sozinho nisso), o raciocínio / resposta / explicação é totalmente o mesmo.
Mien
@ Mien Vejo de onde você é, incluindo que em seu comentário original teria sido útil. Sozinho, o comentário parece que não li sua pergunta, mas você viu esta. :)
ahsteele
Sim, eu entendo isso. Mas o comentário foi feito automaticamente. E você fez sua pergunta porque não sabia ao certo o mesmo raciocínio aplicado. Eu posso viver com isso;)
Mien

Respostas:

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O discurso da receita é muito particular sobre a ordem.

  • meia xícara de manteiga derretida significa que você mede a manteiga sólida (provavelmente com uma régua de manteiga) e depois derrete
  • meia xícara de manteiga derretida significa que você derrete uma quantidade maior de manteiga e mede (provavelmente com uma medida líquida)

Obviamente, não há diferença entre 3 cenouras assadas e 3 assadas . Nem entre 2 ovos, cozidos e fatiados e 2 ovos cozidos em fatias . E, em muitos casos, o volume das coisas não é muito afetado pela culinária. Em alguns casos, é mais fácil medir antes ou depois, e o redator da receita deseja indicar você da maneira mais fácil. Mas em alguns isso realmente importa. Arroz, por exemplo. 1 xícara de arroz cru rende aproximadamente 3 xícaras cozidas; portanto, os redatores de receita precisam ser super claros quanto à sua medição.

No seu exemplo, 1,5 xícaras de X cozido, você cozinha e depois mede.

Kate Gregory
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