É uma "xícara" em uma cafeteira sempre 6 onças? Isso é um padrão nos EUA?

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As instruções da nossa cafeteira geralmente se referem a uma "xícara" de café. Essas xícaras são marcadas na lateral da cafeteira, mostrando a quantidade de água no reservatório. As instruções nunca definem o que realmente significa "copo". Parece cerca de 6 onças. Uma cafeteira antiga também parece ter essa definição de "xícara". Os grãos de café que recebemos da cafeteria local também têm instruções indicando uma colher de grãos por xícara de 6 oz.

Para ser claro - um "copo" para uma cafeteira é sempre 6 onças? e, portanto, não tem nada a ver com a unidade imperial "copo", que é 8 onças? É mais uma noção de uma porção típica de café?

coffee measurements Doug T.
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Dada a variação cultural na preparação do café, seria útil tornar seu contexto explícito. (Presumo que sejam os EUA, já que você está falando de onças, mas nunca se pode ter certeza).
31412 Peter Taylor
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Minha cafeteira Keurig possui marcações para xícara pequena, média e grande. Eles são equivalentes a 6oz, 8oz e 10oz respectivamente.
smcg 15/07/12
E lembre-se de onças fluidas dos EUA e Reino Unido são ligeiramente diferentes.
staticsan
Se você comprar um conjunto de talheres, eles vêm com essas xícaras de café / chá que acumulam poeira na parte de trás do armário. Por alguma razão, essas coisas inúteis se tornaram o tamanho padrão para o café, mesmo que ninguém as use.
Chris Cudmore
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Panelas de café nos EUA são muito universalmente 5 onças. Isso é verdade para a fabricante de café Mr Coffee dos anos 70 que eu tenho no meu armário, assim como para o Cuisinart que temos no trabalho. Encha a jarra em 12 "xícaras" e despeje em um recipiente de medição adequado. Você receberá 60 onças, não 72 onças. Espera-se que você sirva em uma caneca de 6 onças com 1 oz de espaço na cabeça para não derramar. Aqui está mais algumas informações: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
bobpaul

Respostas:

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Assumindo que você esteja falando sobre o uso nos EUA, você está correto, um "copo" geralmente custa 6 onças. Nos EUA, o tamanho padrão para uma "xícara" de café é 6 onças, mesmo que ninguém beba xícaras de café tão pequenas (12 a 20 onças é mais comum). Nesse caso, o tamanho de uma "xícara" de chá pode ser de 5 onças ou 6 onças quando o número de "xícaras" que um bule contém é listado; um bule de "6 xícaras" custa apenas 32 onças.

No entanto , tenha cuidado com o uso da palavra nas receitas americanas. Se uma receita pede uma "xícara" de café, é mais provável que ela esteja pedindo uma xícara de 8 onças, em vez de uma xícara de 6 onças.

Não consigo encontrar uma referência clara de onde começou a medição irrealista de 6 onças para uma xícara de café. Provavelmente houve algum episódio de corte de custos validado pela regulamentação federal - ou possivelmente o resultado do Sr. Coffee -, mas estamos presos a ela como de costume agora.

No entanto , embora uma xícara de café de 6 onças possa ser habitual, fabricantes específicos de cafeteiras podem usar diferentes medidas em diferentes modelos, incluindo xícaras tão pequenas quanto 4,2 onças. Portanto, não assuma a menos que você tenha verificado.

Ah, e observe também que a xícara de 8 oz é americana , e não imperial. Um copo imperial custa cerca de 10 onças, embora seja improvável que você encontre essa medida em qualquer receita publicada após a Primeira Guerra Mundial.

Confuso ainda?

FuzzyChef
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Talvez a medição 6 oz começou no momento em que os americanos café ainda bêbado em que medida, AFAIK a tendência de tamanhos ridiculamente grandes bebida é um décadas velho
rumtscho
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O significado de "xícara de café" varia de acordo com o país. Eu tenho uma cafeteira Technivorm fabricada na Holanda. As marcações para encher a água correspondem a 4 onças por "xícara de café".
21712 Rick Rick G
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rumtscho, sim - na verdade, acho que data de uma época em que havia uma diferença entre "xícaras" e "canecas" e "xícaras" de café, eram as de fundo redondo que se assemelhavam a xícaras grandes.
FuzzyChef 15/07
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Observe também que "oz" varia. Uma onça fluida imperial é 28.413 ml, enquanto uma onça americana é 29.573 ml. O que é certo é que, se eu quiser fazer uma xícara de café, coloco mais água na máquina do que o nível "1 xícara".
fino
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Acabei de comprar uma prensa francesa de 3 xícaras. Eu o preparei de acordo com 3 xícaras de borra de café para uma xícara de 6 onças, e descobriu-se que a imprensa considera uma xícara de café com 4 onças! O café de hoje estava particularmente forte. Portanto, a impressora produz 3 xícaras a 4 onças, 2 xícaras a 6 onças e 1,5 xícaras pelos padrões imperiais. Que nojo!
Joe Plante
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De The Professional Chef (do Instituto de Culinária da América), p. 1165:

1 copo medidor contém 8 onças fluidas (uma xícara de café geralmente contém 6 onças fluidas)

Portanto, de fato, a 'xícara' da unidade é diferente da 'xícara' de café padrão. Eu não assumiria que uma xícara de café sempre tenha exatamente 6 oz, pode haver variação de marca para marca. Não deve haver nenhuma variação na unidade de xícara.

Mien
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