Eu fui comprado uma panela de paella no meu aniversário. Tinha uma pequena etiqueta com apenas o nome da marca, que eu lavava desde então. É aço (eu acho), com cabos emborrachados e dezenas de covinhas concêntricas na superfície. Fiquei me perguntando para que servem essas impressões e, por extensão, o que é realmente bom para fazer paella?
Como eu peço muitas vezes que as covinhas da minha avó sejam restos de panelas antigas, hoje em dia é chique, então há uma razão além disso é como as panelas de paella podem parecer.
Portanto, lembre-se da superfície antiaderente e do gás ou do churrasco (potência total depois que você soltar o estoque)
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