Já vi algumas receitas pedirem cebolinha, mas sempre usam cebolinha? Existe alguma diferença entre eles? Existe um substituto melhor?
É uma preferência regional sobre o que eles chamam.
Quando você compra sementes, elas também são chamadas de "cebolinhas", e eu cresci chamando-as de "cebolinha", embora eu ache que essa cebolinha ainda não tenha uma lâmpada ainda formada, enquanto as cebolas verdes / primavera podem.
atualização : Uma pequena pesquisa sugere que "cebolinha" é o termo preferido no Reino Unido, AU e Canadá, "cebolinha" no sul dos EUA e "cebolinha" no nordeste dos EUA, no entanto, não tenho certeza qual é a exata Como as fronteiras são como no meio do Atlântico americano, verei "cebolinha verde" e "cebolinha" à venda, com "cebolinha verde" sendo maior (cebolinha sem bulbo, talvez 12 "/ 30cm de comprimento, enquanto a cebolinha verde pode tem uma lâmpada de 2 "/ 5cm e tem mais de 24" / 60cm de topo verde). É possível que "cebola verde" seja um termo polissêmico que varia de acordo com a região.
Sudeste dos EUA: cebolinha e cebola verde são basicamente a mesma coisa, sem lâmpada; cebolinhas têm uma lâmpada.
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As cebolinhas têm uma lâmpada grande na base. O bulbo tem sabor suave e o sabor no caule é mais intenso. As cebolas verdes têm uma extremidade branca muito menor. O caule da cebola verde é mais suave que o bulbo / extremidade.
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