Lembro-me de ouvir há muito tempo que colocar gelo seco em um líquido que é consumido pelas pessoas poderia envenená-los. Eu estava olhando as receitas de bebidas do dia das bruxas e algumas delas usavam gelo seco nos líquidos que as pessoas estavam bebendo.
Então, pode colocar gelo seco em um líquido (por exemplo, soco) e depois beber esse líquido envenená-lo? Ou esta informação está errada?
Observe que não quero dizer que o dióxido de carbono liberado na atmosfera possa envenená-lo, quero dizer o consumo físico do líquido em que o gelo seco foi colocado.
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Respostas:
Não, não o envenenará a beber um líquido que é diretamente resfriado pelo gelo seco. Em pressões normais, pode haver algum CO2 gasoso dissolvido no líquido, dando-lhe uma leve carbonatação. No entanto, o gelo seco pode ser perigoso para desnudar a pele, a boca ou o tecido gastrointestinal se alguém engolir pedaços médios a grandes de gelo seco. Pedaços pequenos não são venenosos, mas podem produzir uma sensação desagradável de estalo ou formigamento na boca (como PopRocks com formigamento extra). Em um processo semelhante ao fazer sorvete de nitrogênio líquido , o gelo seco pode até ser usado para fazer sorvete se ele for triturado muito finamente.
Gelo seco vai afundar no fundo de uma bebida "caldeirão". Se for necessário mais resfriamento, não adicione gelo regular ao caldeirão; adicione-o a copos de bebida individuais.
Algumas regras simples a serem lembradas ao trabalhar com gelo seco:
Não permita que o gelo seco entre em contato com a pele nua ou outro tecido corporal. Mantenha o gelo seco em sua embalagem o tempo todo. O gelo seco tem uma temperatura de -79 ° C e o contato direto pode causar queimaduras por congelamento. Se você precisar lidar com gelo seco, use luvas ou jornal.
Sempre manuseie e armazene gelo seco em áreas bem ventiladas. O gás dióxido de carbono é mais pesado que o ar. Se for permitido acumular-se em áreas pouco ventiladas, como porões de barco, porões, carros e vans, pode se tornar um risco à segurança, pois desloca o oxigênio e pode levar à asfixia. Não deixe os refrigeradores em veículos fechados por longos períodos e sempre verifique se a janela está aberta. Ventile adequadamente as áreas antes de entrar.
Não coloque gelo seco em recipientes hermeticamente fechados, como potes de vidro fechados, garrafas ou outros recipientes selados, pois eles podem explodir.
Não armazene gelo seco em geladeiras ou freezers. Armazene no melhor refrigerador isolado possível.
Não embale gelo seco em contato direto com garrafas de vidro, frascos, etc., pois o vidro pode rachar e quebrar; use recipientes sem vidro.
Se o tamanho do bloco for reduzido por quebra ou corte, deixe-o na embalagem fornecida para evitar o contato com a pele e os olhos.
Não use gelo seco em bebidas individuais. Use apenas em tigelas grandes para fazer efeito. Sob nenhuma circunstância o gelo seco deve ser colocado na boca.
Segurança de gelo seco
Práticas de manuseio seguro de gelo seco
MSDS para Gelo Seco
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Não, não pode envenenar você. O CO2 não é tóxico, a menos que você esteja respirando uma quantidade excessiva. O que definitivamente faria, no entanto, é causar queimaduras por qualquer carne que toque. Se você engolir um pedaço, isso pode ser muito sério, pois pode ferir a boca, a língua, o esôfago e / ou o estômago.
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As respostas anteriores cobrem praticamente todos os perigos do CO2 sólido em si, mas também há a questão dos contaminantes incluídos no material devido à forma como o material é fabricado . Sistemas de vácuo, coletores de pressão e moldes tendem a liberar lubrificantes e agentes de limpeza para o que passa por eles. Não é um enorme problema com gelo seco, mas não há tal coisa um como gelo seco de qualidade alimentar , o que significa que há também não gelo grau alimentício seco. Verifique com seu revendedor para ver o que ele está vendendo para você e prossiga com base nesse conhecimento.
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Gelo seco é dióxido de carbono sólido. Quando o gelo seco é adicionado à água quente, é imediatamente gerado um denso nevoeiro branco. O nevoeiro branco é um aerossol de pequenas gotas de água. A névoa de gelo seco não tem odor, não contém produtos químicos e não deixa resíduos oleosos. Você DEVE usar apenas gelo seco de qualidade alimentar, pois é seguro para uso em alimentos e bebidas.
Como o gelo seco é muito frio, pode ser perigoso se tocado, causando queimaduras. Eu não recomendaria colocar gelo seco diretamente em uma bebida. Eu recomendaria o uso de um hardware especial com uma gaiola para parar de beber gelo seco. Eu uso esses óculos há 3 anos e eles são ótimos para festas e locais e 100% seguros.
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