Perguntas com a marcação «food-safety»

É seguro deixar manteiga à temperatura ambiente? Se sim, por quanto tempo é seguro mantê-lo

Estou falando de batatas que ficaram um pouco macias e produzem brotos de cerca de 10 cm de comprimento. Outras discussões on-line sugerem que é razoavelmente seguro e a maioria de nós está descascando e comendo batatas fritas macias por anos. Isso está

Ouvi dizer que colocar comida realmente quente na geladeira logo após cozinhar não é a coisa certa a fazer. Pode causar crescimento bacteriano? Isso é

Em uma recente viagem à França, tomei um hambúrguer que ainda estava rosa no meio. Sei que isso é incrivelmente comum na França (e foi delicioso!) - mas, pelo que entendi, nunca seria permitido no Reino Unido. Estou ciente de que a sabedoria comum é que a carne moída precisa ser cozida...

Como sei se um determinado alimento ou ingrediente que tenho ainda é bom ou se devo descartá-lo? Como posso preservar melhor um alimento ou ingrediente? Esta ampla questão pretende ser uma questão de "referência geral" para responder rapidamente a quanto tempo os alimentos durarão? questões....

Muitas vezes me dizem que as pessoas não devem recongelar a carne (principalmente a carne de hambúrguer) depois de descongelada. No entanto, isso me parece um pouco tolo. Não consigo imaginar como a carne que não foi comprada fresca e local poderia chegar à minha cozinha sem descongelar e ser...

Geralmente descongelo a carne no balcão da cozinha. Um amigo meu sugeriu que isso era perigoso e sugeriu que eu descongelasse a carne na geladeira. Não sou biólogo, mas parece-me que, desde que a carne não aqueça, descongelar no balcão deve ser segura. Geralmente, retiro os itens congelados do...

Então, eu estava sentado lá, olhando para o meu balcão, percebendo que eu provavelmente tinha uma boa cenoura ou duas lascas apenas indo para o lixo. (bem, eu vou compostá-lo, mas não é comida nesse momento). Existe alguma razão para descascarmos cenouras e não apenas esfregarmos bem? Quero dizer,...

Se eu deixasse os alimentos fora da geladeira por algum tempo, ele ainda seria seguro? Se eu deixar de fora por muito tempo, posso recuperá-lo cozinhando

Se cozinhar carne mata bactérias, e as bactérias são responsáveis ​​por problemas com a ingestão de carne deixada de fora, por que é perigoso comer carne que foi deixada de fora à temperatura ambiente e depois cozida completamente? Uma pergunta relacionada menciona que "Mesmo que a bactéria esteja...

Sempre que meu queijo fica velho demais e tem um pouco de mofo azul / branco na lateral, não tenho certeza se devo jogá-lo completamente fora ou não. É seguro comer se eu cortar a borda? Devo cortar um pouco de todos os lados só por segurança? Estou particularmente interessado na resposta para o...

É verdade que as bananas são radioativas e, se você comer demais, pode matá-lo? Se sim, quantas bananas são boas para comer de uma só

A razão pela qual pergunto isso se deve ao fato de nada na embalagem do bacon indicar que ele pode ou não ser comido “cru” e, em geral, comer carne crua é uma má

Quais são algumas diretrizes ou regras com relação à filtragem e reutilização de óleo (vegetal / canola / girassol) usado para fritar? É seguro e aceitável, em algumas circunstâncias, filtrar e manter o óleo? Se sim, depende de quais alimentos foram fritos? Por quanto tempo o óleo filtrado pode...

Para manter os ovos úteis e saudáveis, qual é o tempo médio em que posso mantê-los na geladeira? Posso congelar e reutilizá-los após a fusão, ou eles serão inúteis ou não são saudáveis ​​para

Li muitas receitas de biscoitos e eles precisaram mergulhar a massa crua em um banho de lixívia. Como qualquer um deve saber para sua própria segurança, a soda cáustica é cáustica e não deve ser ingerida. Qual é o processo envolvido que os torna comestíveis? Edit: Estou ciente da ação da soda...

Gostaria de saber se é ruim cozinhar carne congelada (frango, peixe, carne, ...) sem esperar que descongele? Às vezes, percebo que esqueço de tirar a carne do meu freezer antes, quando já estou com muita

Qual é a maneira mais rápida e segura de descongelar o frango? Microondas? Água corrente sobre

Para uma geladeira, se estiver mais frio, itens como leite e carne duram um pouco mais. No entanto, se eu configurá-lo próximo ao congelamento, alguns itens começam a mostrar geada neles. Em que temperatura devo definir minha geladeira para obter melhores resultados gerais? Como a pessoa que...

Nos dias de estudantes pobres ou trabalhadores jovens, era popular nunca ter fim da sopa; uma panela grande no fogão que foi complementada com ingredientes novos e restantes, quando disponíveis. Normalmente, a panela era armazenada na geladeira durante a noite. Os itens alimentares adicionados às...