O padrão de fluxo de ar em uma pipoca de ar quente importa? / O que devo procurar em um popper?

Estou interessado em comprar uma pipoca de ar quente. Eu cresci com um Pumper de pipoca Wear-Ever, que segura o milho não estourado em um copo de metal com aberturas angulares de ar nas laterais (para que o milho gire enquanto está sendo estourado).

Por outro lado, quase todos os poppers que encontrei à venda hoje (admito, só olhei na Amazon e muitos deles parecem ser a mesma coisa em diferentes plásticos) são descritos como tendo o ar entrando de baixo, movendo-se diretamente para cima.

Percebo também que as críticas desses poppers costumam falar de grãos não lançados sendo jogados na tigela (o que eu sei que acontece mesmo nas melhores condições) ou detritos caindo pela grade e queimando no aquecedor (!).

O design de sopro vertical é realmente inferior para que eu deva tentar encontrar uma melhor classificação de popper? De um modo mais geral, como faço para avaliar um popper de ar quente (sem experimentar pessoalmente)?

Todas essas técnicas estão simplesmente tentando obter uma quantidade uniforme e uniforme de calor para todos os núcleos. Se uma parte da máquina ou do ventilador receber mais calor que as demais, você começará a ouvir os kernels estalarem. Então um breve silêncio. Depois, outras pipocas O resto que não recebeu o mesmo calor que as primeiras) começou a aparecer. No momento em que esses segundos núcleos param de estourar, o primeiro deve estar queimado.

Então, várias maneiras foram criadas para resolver isso. Você tem sopro de calor horizontal, sopro de calor diagonal (esses casos envolviam uma tigela como um recipiente). Então você tem os ventiladores de calor verticais. A maior parte disso é feita para fazer duas coisas:

1. Crie calor suficiente na parte inferior e sopre até os grãos estourarem.
2. Faça os grãos estalados explodirem literalmente para o topo da máquina e para uma tigela de algum tipo.

O problema aqui é que, o que acontece se um kernel está na parte inferior e ele aparece, mas esse mesmo kernel possui muitos kernels em cima dele. Quando explodir, estará quase queimado ou totalmente queimado. Este é o problema mais comum com os verticais (comprei um há muito tempo). os que restam ainda estão queimados ou ainda não foram acionados.

O que eu pareceria se quisesse um fabricante de pipoca seria:

Máquinas de pipoca verticais

• Espaço suficiente onde os núcleos são aquecidos para eles se moverem (já que o aquecimento os fará começar a pular por causa da quantidade de calor / energia recebida) e sair rapidamente.

• A altura do local onde os grãos são deixados deve ser baixa para ajudá-los a sair rapidamente.

• Se o espaço em que estão é muito estreito, há uma chance maior de queimarem enquanto tentam escapar de sua destruição.

• Os grãos não devem ser jogados com manteiga ou qualquer outro líquido pegajoso, pois esse líquido os fará ficar no fundo e os queimará mais rapidamente.

Máquinas de pipoca horizontais

• Verifique se ele realmente gira. Se eles não girarem, verifique se o fluxo de ar circula em torno da máquina em um fluxo de ar um pouco distribuído de maneira uniforme. Isso também deve cuidar da movimentação dos grãos. Caso contrário, os núcleos que ficarem mais tempo nas bordas serão queimados. Para esses casos, o centro deve ter algo que leve os núcleos até as bordas, certificando-se de que todos estourem rapidamente.

• O espaço dentro da máquina deve ter a forma de um círculo para poder girar melhor e aquecer os grãos uniformemente. Se você vir uma máquina que começa a produzir figuras socialmente aceitáveis ​​que não são círculos (como uma máquina de pipoca em forma de unicórnio horizontal), não a compre. Eventualmente, queimará mais núcleos do que um círculo, que é a melhor maneira de o fluxo de ar funcionar, é mágico nos núcleos.

Fabricantes de pipoca diagonais

• As dicas dos 2 acima devem ser aplicadas aqui. Normalmente, eles oferecem a opção de cuspir as pipocas de cima para uma tigela ou de lado. De qualquer forma, preste atenção no espaço para os kernels se moverem e nas fontes de calor.

Para todos os casos acima, há outro detalhe pequeno, menor e insignificante em relação a essas máquinas:

• Não use plástico. Eles não duram, já que estamos falando de uma máquina que irá aquecer os núcleos a ponto de estourá-los. É muito melhor uma base metálica e as alças são feitas de plástico, mas nunca o plástico real esteja no mesmo lugar em que os grãos receberão calor e estalarão.

O que eu sugeriria, se posso ser tão ousado, é usar o microondas ou o fogão. Nos dois casos, você obtém o mesmo resultado. No fogão, você realmente precisa mover a pipoca com uma colher até ver todos os grãos estourados. No microondas, você precisa garantir que eles sejam deixados uniformemente no saco de pipoca, por exemplo. Certifique-se de que eles não sejam empurrados para as bordas (isso faria os kernels nas bordas estourarem primeiro e queimarem primeiro antes de todos os kernels serem estourados) ou empurrá-los todos para o meio (mesmo efeito, mas com os kernels deixados no meio).

Apenas algumas dicas para procurar algumas dessas máquinas e maneiras de fazer uma ótima pipoca.

A primeira resposta está errada na parte de explodir ... que apenas explode os kernels disparados pela ONU antes mesmo que eles tenham a chance de aparecer (assim que você o liga). Eu tive tanto que meio que não apareceu nesse design. Os melhores têm aberturas laterais e um fundo sólido que gira os núcleos e só saem depois que ele é acionado com mais resistência ao vento para executá-lo. Geralmente, muito poucos kernels não abertos com esse design. Esse design fez com que as pessoas que desejassem torrar seu próprio café (barato demais para comprar uma torrefadora de café de verdade) as usasse com risco de incêndio por palha e superaquecimento. Os grãos de café precisam de mais calor por muito mais tempo do que os grãos de pipoca, sendo uma má idéia usar qualquer pipoca como torrador de grãos.

As ranhuras laterais, que transmitem um movimento ascendente aos grãos, são essenciais! Eu usei os dois tipos. Os mais novos, com apenas os orifícios na parte inferior da câmara quente, são terríveis ... Eles sopram grãos por toda parte. Se eu pudesse encontrar o velho estilo Wearever com os slots, eu o pegaria em um instante.

Rodopiando com certeza! Sim, isso importa! (mas talvez não em um nível crítico) Eu tive um turbilhão há anos e foi ótimo.

Recentemente tenho um up / vertical e meh. Eu recebo muito mais grãos não abertos na tigela quando o estalo começa, mas apenas no começo. Uma vez que exista uma unidade completa de grãos estourados, é bom até os últimos teimosos no final do ciclo. Alguns kernels aparecerão na tigela (isso pode fazer uma pequena bagunça :))

O redemoinho dá uma força centrífuga para os grãos e os mantém para os lados. A vertical coloca o kernel no limbo para um kernel estourá-lo na tigela.

Apenas alimento para o pensamento (trocadilhos)

não, não importa e você deve procurar um que funcione