Quando coloco meus grãos-de-bico secos na água, alguns deles flutuam. Devo jogar esses fora, ou eles estão bem?
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Boy é que sempre controverso. Parece que todo mundo tem uma teoria de por que alguns grãos flutuam enquanto a maioria não. A resposta mais comum é que as "moscas volantes" são mais antigas e menos hidratadas para começar. Algumas pessoas insistem que alguns grãos flutuam porque os vermes entraram neles. Hogwash, ignore esses comentários. O ponto principal é que as "moscas volantes" são perfeitamente seguras e não há nada "nojento" nelas, embora possam levar mais tempo para cozinhar completamente. Então, isso se torna uma questão de escolha pessoal. Se é importante para você que todos os seus grãos de bico cozinhem exatamente com o mesmo grau de ternura, jogue-os fora. Se você não se importa um pouco (e eu quero dizer um pouco) feijão mais mastigado aqui e ali, mantenha-os. Pessoalmente, eu os mantenho.
Bem-vindo ao Conselho experiente, a propósito, ótima primeira pergunta!