Sempre que cozinho o grão de bico, também conhecido como grão-de-bico, geralmente recolho e descarto a espuma que sobe para o topo da panela. Existe alguma razão além da estética para remover a espuma? Como questão secundária, alguém já tentou usar essa espuma como ingrediente? Parece que contém...
Eu nunca usei grão de bico seco antes, mas não estou querendo receitas de grão de bico. A sacola de grão de bico seco que recebi não contém instruções para cozinhar. Eu sei que preciso mergulhá-los em água por um período X e cozinhá-los por um período Y. Não consegui encontrar respostas conclusivas...
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 3 anos . Comprei um saco de...
Estou seguindo uma receita que exige 200g de grão de bico seco, embebido durante a noite. Eu tenho dois 28 fl. oz. (796 ml) latas de grão de bico, embaladas em água. Isso é complicado por duas coisas: Você não pode converter facilmente uma medida de peso em uma medida de volume. (Qual é a...
Ao fazer um hummus, um dos principais fatores parece ser a remoção da pele branca do grão de bico. Existem dicas de como posso descascar eficazmente as peles de maneira
Gosto de fritar meu falafel (como sugerem algumas respostas a essa pergunta ), mas os bolos se desfazem ou degeneram em mingau ao tentar entregá-los. Para ingredientes, uso grão de bico, azeite, temperos e tahine. Existe um truque, seja nos ingredientes ou na preparação, para fazê-los se manter...
Quando coloco meus grãos-de-bico secos na água, alguns deles flutuam. Devo jogar esses fora, ou eles estão
Em quase todos os lugares da internet, vejo que grão de bico e grão de bico são a mesma coisa. Aqui no conselho experiente, também vejo que o grão-de-bico aparece quando você digita "grão-de-bico". Então eu acho que eles são considerados iguais aqui? Hoje me deparei com este post do blog que...
Vejo neste vídeo como as bolas de falafel estão totalmente submersas em óleo. Existem outras maneiras (por exemplo, assar) de preparar as bolas de falafel depois que elas são formadas? Nota: Eu não peço