Então, quando eu estava de férias, tivemos uma adorável refeição adorável que era basicamente sopa. Mas a sopa foi servida em pão que você também pode comer também. Era tão saboroso que o pão era essencialmente oco apenas com a crosta, mas restava um pouco do material da massa que ficou adorável e pegajoso com o líquido da sopa.
Então, como eu sou um ótimo comedor de sopa (e meu namorado ainda mais) isso é algo que realmente queremos tentar ... Alguém pode sugerir a melhor maneira de fazer isso - eu apenas asso um pedaço de pão e então retire o interior, ou há algum tipo de maneira inteligente de tornar o pão oco, de modo que essencialmente eu esteja fazendo a crosta?
Espero que alguém possa ajudar, pois isso é algo que eu adoraria servir em um jantar!
Obrigado :)
Respostas:
Quando éramos crianças, minha mãe fazia isso por nós, mas sempre com pães comprados. Basicamente, ela comprava pães crocantes da padaria. Normalmente, estes teriam sido cozidos em lotes e, portanto, onde eles foram unidos a outro rolo, haveria um pouco que não estava duro. ela pegava o pão a partir desses pontos e depois despejava a sopa no rolo. Bebíamos a sopa do pão e depois comíamos tudo. Delicioso.
Com a idéia de fazer pão que era todo crostoso, eu me pergunto se você poderia fazer isso enrolando o pão achatado, como uma pizza pequena, depois pegando uma batata e cortando uma extremidade plana, para que ela possa ficar na extremidade plana. Em seguida, enrole o pão em torno da batata, deixando a extremidade cortada descoberta. colocá-lo no forno estava na extremidade plana e quando cozinhar, você deve obter um rolo de pão em forma de tigela que você pode encher com sopa.
A batata pode afetar o cozimento do pão, portanto, pode não ser apropriado, mas uma pedra (difícil de levantar) ou meio tijolo (quadrado, mas pode funcionar) pode funcionar melhor.
Não tenho certeza se ter o pão ao redor da pedra afetará muito o cozimento, pode ser um caso de experimentar e ver. Você também pode não obter o efeito desejado se o interior tiver uma crosta e a sopa não absorver o pão também.
Esta resposta ajudará a obter os rolos mais agradáveis e crocantes, eu acho.
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Você não precisa se preocupar em tentar assar pão oco.
A maneira típica de fazer isso é assar um pão francês forte e crocante em uma boule . Você pode usar fermento comercial, mas eu recomendo fermento, se puder.
Depois de assado e resfriado, basta fazer um buraco circular no topo da boule e remover um pedaço grande. Quanto maior o buraco, maior a porção de sopa. Se você realmente ocasse isso, acabaria com uma porção bastante grande de sopa. O produto final deve ficar exatamente igual aos mostrados nesta postagem do blog .
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Isso é muito parecido com o prato sul-africano Bunny Chow, que eu acredito que é feito apenas em um pedaço de pão normal, escavado. O pão que é retirado é servido também para mergulhar no curry.
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É tipicamente um pedaço de pão redondo, com uma crosta firme, um buraco cortado no topo e esvaziado. (guarde o interior das migalhas de pão ... você pode congelá-las se não quiser usá-las imediatamente).
Você pode encontrar receitas online pesquisando o termo "receita da tigela de pão".
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Tínhamos tigelas de pão na cafeteria em que eu costumava trabalhar no ensopado, pois a sopa estava escorrendo demais. Eu nunca tentei, mas sempre ficamos sem tigelas de pão. :) Nós tivemos um 'coque' gigante que você cortou e tirou de dentro para fora. Se você estivesse com fome o suficiente, sempre poderia mergulhar o pão dentro da sopa.
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