Enquanto tomava uma (boa) garrafa de vinho em um local de amigos, me disseram o seguinte:
A garrafa deve ser destrancada lenta e silenciosamente, para não estragar o buquê.
Essa afirmação veio como algo completamente novo para mim, e eu não entendo que tipo de razões físicas / químicas poderiam justificá-la. Infelizmente, razões sociais me impediram de perguntar diretamente ao defensor desta tese.
Alguém já ouviu essa afirmação? Está correto? Uma resposta apoiada cientificamente seria apreciada (portanto, adiciono a tag química a ela).
Obrigado pelo seu apoio!
Respostas:
Este parece ser um mito baseado na idéia de que o vinho pode ser "machucado" estourando a rolha ou manuseando a garrafa com força.
'Dr. Vinny', especialista em conselhos da Wine Spectator Magazine, tem o que dizer sobre o assunto:
Fonte: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/5369
e também:
Fonte: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/40542
É mais provável que você tenha um problema com uma cortiça velha e quebradiça que cai no vinho do que com alguma magia pseudo-homeopática quando a cortiça se abre.
fonte