Quando uma receita pede uma xícara de nozes picadas, elas devem ser medidas antes de cortar ou depois de cortar?

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Parece que jogaria fora a receita, já que você pode caber mais uma vez quando são cortadas?

measurements AttilaNYC
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Respostas:

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"1 xícara de nozes picadas" é medido após o corte.

"1 xícara de nozes picadas" é medido antes de cortar.

Erik P.
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Gosto dessa resposta, mas não acredito que os escritores de receitas sejam tão exigentes. Seria bom, no entanto.
Sam Hoice 8/08/10
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Pelo contrário, é exatamente assim que deve ser especificado em uma receita. Qualquer livro de receitas, blog, etc. que não saiba o que é fundamental deve ser encarado com um olhar agudo ... Eu não confiaria em um escritor de receitas que não sabia disso.
22610 Michael Michaelkin
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Embora isso possa ser tecnicamente preciso, eu apostaria que muitas pessoas, por exemplo, John Q Public, contribuindo com uma receita para um site, não usariam a última versão. Eu só vejo essa reversão de "substantivo, adjetivo" com coisas como "2 oz de manteiga derretida" ou "1 lb de batata cozida" com base em que você não as compra ou as armazena assim, para que haja passo para prepará-los dessa maneira.
AdamV 08/08/19
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Seguir as receitas de John Q. Public, especialmente se você não pode provar ou ver uma foto do prato pronto primeiro, pode ser muito perigoso para o seu prazer em comer :).
Michael Natkin
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Outra sugestão para uma receita não confiável é se os ingredientes não estiverem listados na ordem em que você precisará deles na receita.
Michael Natkin
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Eu diria que depende da receita. "1 xícara de nozes picadas" eu picaria e depois mediria. Se pedir 1 xícara de nozes-pecã e costelá-las como um passo na receita, meça primeiro e pique em seguida.

Na maioria dos casos, eu assumiria que isso significa depois de cortar.

yossarian
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1 xícara de nozes picadas é 1 xícara depois de cortada .

Łukasz Lew
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É improvável que o escritor tenha pensado nisso. Eles simplesmente anotam o que fizeram como fizeram, no que pensam (às vezes erroneamente) como linguagem clara. Se isso o incomoda - e é improvável que realmente importe, a menos que o ingrediente seja essencial para a química envolvida na receita -, considere como é provável que eles mesmos tenham feito a receita. Seria bobagem cortar uma quantidade desconhecida de nozes e medir uma xícara delas. Você começaria com uma quantidade conhecida e depois as cortaria. Ou seja, a menos que você compre um pacote deles pronto. Então, suponho que a resposta seja, use seu noggin.

Tom W
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Se o uso de noggin estivesse envolvido, a receita especificaria as nozes em peso, pois isso não muda quando as nozes são picadas. De qualquer forma, seu raciocínio está errado: "uma xícara de nozes picadas" refere-se à quantidade necessária de nozes picadas. Uma maneira de produzir isso seria pegar uma xícara de nozes, cortá-las e estimar quanto mais você precisará cortar para dar uma xícara de produto.
David Richerby