Eu passei a conhecer a fibra como fibra insolúvel, que não se dissolve completamente na água e, portanto, não faz uma solução homogênea, ou fibra solúvel, que se dissolve, mas também gelifica.
Eu conheço há algum tempo uma bebida que se considera uma bebida de fibra; no entanto, é completamente homogêneo e líquido (não é um gel). Então, minha pergunta é: isso pode realmente ser uma bebida de fibra? das definições que mencionei acima! Estou curioso porque há uma receita que pede este tipo específico de bebida , e eu estou querendo saber se eu poderia usar um tipo diferente de bebida de fibra. Eu estou querendo saber como este tipo de bebida de fibra é diferente do que outros.
Se você está se perguntando o que a bebida é, o nome é chamado Miero Fiber (미에로 화이바) . É uma bebida coreana.
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Respostas:
Pense fibra solúvel. O seguinte trecho da WebMD explica muito bem a diferença entre fibras solúveis e insolúveis e lista os alimentos em que cada um pode ser encontrado.
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is frequently used to increase the **non-dietary fiber** content of food
. Em todos os anúncios em inglês que eu vi para a Miero Fiber, especificamente afirma que usadietary fiber
. Ao contrário do que você disse?Depois de alguma pesquisa sobre isso, acho que encontrei uma resposta que é mais satisfatória do que a resposta em comentários que foram feitos antes.
Indo sobre as perguntas
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3ª vista
Não gelifica porque é uma fibra sintética chamada polidextrose ; palavra-chave - sintética . Na verdade, é um ingrediente multiuso sintetizado a partir de glicose, que também é chamado de dextrose. É um ingrediente que imita as propriedades da fibra , é usado para substituir o açúcar e reduz as calorias e outras gorduras .
Uma vez que imita a fibra solúvel, ela pode ser chamada de fibra, mas não gelifica porque é sintética - não é natural.
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