Beterrabas ligeiramente mofadas comestíveis após a fervura? [duplicado]

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Esta questão já tem uma resposta aqui:

Eu tenho algumas beterrabas com mofo nas hastes e no topo, que dificilmente é visível, mas tem um cheiro perceptível.

Se eu cozinhar por 60 minutos e depois descascar, as beterrabas serão comestíveis?

food-safety karen Sorber
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Por que você quer comer algo com um cheiro de mofo?
Stephie
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O que você vê como mofo é apenas a "flor" do fungo. Dependendo da espécie, o resto da beterraba pode estar infestado antes que a flor fique visível. Se o molde estiver tocando em qualquer parte que você queira comer, a coisa toda provavelmente deve ser jogada.
Mr. Mascaro
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Lembro-me de ler em algum lugar que o problema com alimentos mofados não é o mofo, mas as micotoxinas e as infecções causam esporos. É concebível que, quando você vir fungos em algum lugar, as toxinas tenham se espalhado por todo o vegetal, e os esporos estejam mais ou menos em toda parte. (Considere que se você tem um pedaço de fungo nas paredes do seu quarto, a sala é considerada "não segura" até certo ponto para dormir, sem ter que lamber as paredes.) Além disso, é beterraba, custa alguns centavos por porção, lançando raízes mofadas não é onde você perde dinheiro.
millimoose
Você deve realmente gostar de suas beterrabas.
PoloHoleSet

Respostas:

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Se fosse apenas molde, eu diria que você poderia apenas cortar as porções mofadas antes de cozinhar. O cheiro, no entanto, me diz que eles se tornaram ruins. O molde pode muito bem ser mais extenso do que apenas no exterior, ele provavelmente penetrou através do caule até o centro da beterraba. Se a comida alguma vez parecer, ou cheirar "fora", não a use. Possivelmente ficar doente ou mesmo intoxicação alimentar não vale a pena. Provavelmente também haveria um cheiro muito ruim em sua casa enquanto eles cozinhavam, o que seria difícil de se livrar. Jogue pelo seguro e jogue-os fora. Eu cresci aprendendo a frase: "quando na dúvida jogue fora". Eu não tenho nenhuma dúvida aqui, entretanto que estas beterrabas foram ao redor da curva.

Jane Westin
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