Muitos anos atrás (pelo menos 50) meu querido Babuska e Tia costumavam fazer algo chamado "Kozenach" na véspera de Ano Novo. No curso da meia-noite toda a nossa família iria beber champanhe e comer este maravilhoso deserto. Este deserto consistia no mel mais puro e fresco que meu pai conseguia encontrar de seus amigos apicultores e nozes, que todos nós abrimos com cuidado para não pegar as conchas. As mulheres preparavam esses dois ingredientes, cozinhando-os juntos e espalhando-os. muitos pratos porque todo mundo comeu isso como se fosse a melhor coisa do mundo, era.
Eu procurei por toda a internet por receitas, perguntei a amigos, fui à igreja mas não consegui encontrar nada. Alguém tem alguma pista ou alguém já experimentou este maravilhoso doce da minha infância chamado "Kozenach"? Eu não tenho o nome certo? Existe algo mais que eu poderia procurar?
Este era um prato russo, mas pessoas de diferentes etnias (armênios, russos, alemães, etc.) também gostaram muito dele. Eu tentei encontrar as mulheres mais velhas que ainda estão vivas que conseguiram, mas infelizmente seu toque e memória não estão lá. É o mesmo para a "halva" caseira, que é totalmente e, infelizmente, não é a mesma que é vendida em lojas, pré-fabricadas ou mesmo feitas nas lojas. Eu costumava fazer isso, mas novamente, minha memória e minhas próprias receitas são perdidas (esta receita é basicamente fazer um roux e adicionar água com açúcar).