As sementes de abacate são comestíveis?

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Eu vi artigo sobre grandes benefícios de comer sementes de abacate . E outro aqui .

Isso significa que as sementes de abacate são comestíveis? Como você come então?

Na página da Wikipedia , podemos ler:

As folhas, casca, casca ou caroço de abacate estão documentadas como prejudiciais aos animais; gatos, cães, gado, cabras, coelhos, ratos, porquinhos-da-índia, pássaros, peixes e cavalos podem ser severamente prejudicados ou até mortos quando os consomem.

E os humanos?

Alguém daqui sugeriu que o caroço do abacate é levemente tóxico.

kenorb
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A página 2 do seu primeiro artigo e seu segundo artigo sugerem métodos de preparação. O que posso encontrar nas citações da página da Wikipedia (e que para Persin, a principal toxina presente na planta de abacate) parece indicar que é muito mais prejudicial para as aves do que para os mamíferos e pode não estar presente em todas as variedades de abacate . Na minha opinião, nenhuma das fontes fornece evidência particularmente credível desses supostos benefícios, e todos eles admitem que o sabor não é bom.
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Eu recomendo contra não engolir tudo.
Ohnana

Respostas:

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Persin é uma toxina fungicida presente no abacate que geralmente é inofensiva para os seres humanos. No entanto, quando consumido por animais domésticos em grandes quantidades, é perigoso.

É um composto solúvel em óleo, estruturalmente semelhante a um ácido graxo, e penetra no corpo da fruta dos caroços. Os efeitos negativos nos seres humanos parecem ser principalmente em indivíduos alérgicos.

Richard
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Não posso aconselhar sobre nada disso, então normalmente coloco isso em um comentário, mas é um pouco longo.

A pesquisa sobre 'como cozinhar sementes de abacate' encontrou alguns artigos sobre o tema:

A única coisa comum entre todos eles é que eles pedem que diminua antes de comer. Muitos a transformam em pó primeiro se estão planejando o consumo. Não sei se ralar primeiro pode torná-lo seguro para passar por um processador de alimentos sem danos. (ou se você puder ralar + ferver e processar)

Joe
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Só porque algo é prejudicial para os animais, você não pode concluir que é prejudicial aos seres humanos. Alguns exemplos:

  • Uvas e passas podem matar um cão ou gato, pois causam insuficiência renal.
  • Os álcoois de açúcar que são usados ​​como adoçantes artificiais em vários alimentos também podem matar animais, pois causam uma queda repentina no açúcar no sangue, o que pode ser mortal.

Portanto, as sementes de abacate podem ou não ser tóxicas para os seres humanos.

processar hedtke
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Bem, a verdade é que as sementes de abacate são tóxicas. Mas isso não significa que você não pode tê-los. Ao mesmo tempo, são úteis na redução da pressão arterial e na perda de peso. As sementes de abacate contêm esse composto tóxico em uma quantidade minúscula e o pouco que está presente nele pode ser facilmente desintoxicado pelo organismo. A única coisa a observar aqui é que a moderação é fundamental. Você pode ler o seguinte artigo para obter informações detalhadas sobre o mesmo: As sementes de abacate são venenosas?

Laura
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