Posso comer folhas de Chia?

Por curiosidade, plantei algumas sementes de Chia em uma panela. Acontece que eles crescem como loucos e parecem bastante pouco exigentes.

Agora eu também notei que eles cheiram muito bem, um pouco como manjericão e me perguntei se as folhas podem ser comidas. Como para uma salada ou como uma erva, porque parece super fácil cultivá-las. Eu me perguntei por que não podemos comer mais folhas de plantas (eu sei que você pode comer urtigas quando cozidas).

A Wikipedia diz que chia é uma planta que pertence à família das menta . De acordo com o artigo da wiki, a FDA geralmente reconhece a hortelã como segura

§182.10 Especiarias e outros temperos e aromas naturais, incluindo hortelã, são geralmente considerados seguros (GRAS) para uso alimentar nos Estados Unidos.

mas

1. o artigo wiki também enumera duas espécies de hortelã em particular e não sei por que (hortelã-pimenta Mentha piperita L. e hortelã-pimenta Mentha spicata L.).
2. Não consigo acessar o site original para verificar os termos originais devido a um erro no servidor.

Edit: O servidor funciona agora. Somente hortelã-pimenta (Mentha piperita L.) e hortelã (Mentha spicata L.) são geralmente reconhecidas como seguras pelo FDA (§182.10). A palavra "hortelã" no parágrafo citado do artigo da wiki não significa a família Mentha, mas apenas as plantas que são comumente chamadas de "hortelã". Tenho a impressão de que, no artigo chia, essa hortelã (Lamiaceae, uma família) foi misturada com essa hortelã (Mentha, um gênero) . Como apontou @rackandboneman, chia ( Salvia hispanica ) pertence à família Lamiaceae (nome comum: hortelã ) e pertence ao gênero Salvia (nome comum: sálvia ).

Edit 2: Sprouts provavelmente são comestíveis . O link direciona para uma loja on-line que vende sementes de chia com instruções de crescimento.

Deixo esta resposta por uma questão de perfeição, mesmo que não responda realmente à pergunta.

Gostaria apenas de dizer que você não pode decidir sobre a comestibilidade com base na família de plantas. Por exemplo, batatas, tomates e morcego mortal pertencem à mesma família.

No entanto, as folhas de chia podem ser usadas para chá de ervas, o que significa que provavelmente também podem ser consumidas com segurança.

Eu corto meus chia greens e os cobro nas minhas saladas. Eles são tão fáceis de cultivar e eu tive zero problemas digestivos ou de saúde e comi as folhas durante todo o verão! Eles são uma das poucas plantas que crescem neste calor do verão da Flórida no SW.

Como não era doido pelas sementes de chia, mesmo que fossem consideradas muito nutritivas, descobri que elas cresciam muito facilmente no meu jardim. Polvilhei-os no solo e eles brotaram e encheram a área com muitas plantinhas macias e sem gosto. Peguei-os na base pelo punhado e os coloquei no meu smoothie verde ou salpiquei-os na minha salada. Eu não conseguia provar nenhum sabor específico e nunca tive problemas digestivos.