Às vezes, vejo em supermercados (na Itália) pacotes em que a salada de rúcula é vendida junto com a carne crua, como nesta foto: Claramente, isso deve ser preparado na forma de tagliata con rucola , um prato italiano feito com bife cortado em listras e rúcula: Como você pode ver, a salada é...
Como evitar que as cebolas afundem em uma salada? Eu gosto de cebola crua e cozida. Eu gosto de cebolas cruas em muitas saladas, mas o problema é que as cebolas em cubos acabam no fundo da
Eu li que a alface cortada tem mais probabilidade de dourar nas bordas do que a alface rasgada. O raciocínio declarado é que as folhas da alface se rasgam entre os limites das células, enquanto que, se cortadas, as células são rompidas. Ao preparar uma grande salada rasgando as folhas, pode...
Ultimamente tenho feito muito molho vinagrete. Julia Child e Emeril dizem que você precisa misturar tudo, menos o azeite, depois adicione o azeite lentamente (idealmente gota a gota) enquanto mexe. Primeiro, isso é uma dor, porque você precisa de 3 mãos. Ok, você realmente não, mas não é fácil de...
Eu nunca consegui cozinhar a batata perfeita ao fazer uma salada de batata. A batata tende a ser muito mole ou crocante, dependendo de eu cozinhar ou cozinhar demais. Parece que nunca sou capaz de encontrar o equilíbrio perfeito. Como posso cozinhar a batata
Notei que a maioria das pessoas nos EUA serve o prato de saladas antes do jantar principal. No entanto, meus parentes italianos e parentes italianos do meu namorado servem o prato de saladas após o jantar principal. (Suponho que seja uma diferença italiana ou européia.) Quais são os benefícios de...
Estou fazendo uma salada bastante amarga (endívias, radicchio, rúcula, com molho vinagrete de limão). Normalmente, essa salada descascou grana padano em cima dela, o que reduz a amargura, mas meu colega não pode comer laticínios (ou glúten, infelizmente). Alguma idéia do que eu poderia acrescentar...
Eu costumo fazer saladas com alface e alguns legumes (talvez um pouco de cenoura, aipo, pimentão, pepino, tomate, feijão verde, ervilhas). Posso planejar os ingredientes antes de ir ao mercado ou ao mercado de fazendeiros, mas há boas maneiras de escolher os ingredientes quando chego lá, com base...
Por curiosidade, plantei algumas sementes de Chia em uma panela. Acontece que eles crescem como loucos e parecem bastante pouco exigentes. Agora eu também notei que eles cheiram muito bem, um pouco como manjericão e me perguntei se as folhas podem ser comidas. Como para uma salada ou como uma...
Acabei de descobrir a existência da salada de sete camadas. Parece bom para mim, mas quando eu estava procurando por receitas, uma coisa me chamou a atenção: todas as receitas que eu encontrei adicionaram 1 a 2 colheres de sopa de açúcar. Ele contém ingredientes muito comuns, que não são azedos....