Por que a alça das panelas está inclinada e não na horizontal?

Por que a alça de uma panela está inclinada para cima hoje em dia, em vez das alças horizontais à moda antiga?

A resposta do 'Product Manager - Cookware' da Zwilling , traduzida para o inglês:

[Introdução cortada]

Diferentes fatores influenciam o design da alça durante o processo de criação do produto. No primeiro passo, existem razões ópticas. Essa é a fase dos primeiros desenhos de projeto. Assim que decidimos internamente sobre um rascunho, criamos protótipos de plástico que são anexados ao corpo do prato correspondente para ver a proporção de tamanho "ativa" e verificar a aparência. Se acharmos que um dos dois fatores não é o ideal, fazemos outra rodada de design.

A estabilidade não desempenha essencialmente nenhum papel no ângulo de inclinação, mais decisivas são a conexão da alça e a espessura do material.

[O último parágrafo provavelmente foi em referência à minha pergunta sobre ter um certo ângulo de inclinação para melhor pendurar em uma alça. "Melhor" foi interpretado como 'mais duradouro'.]

A resposta do 'Consumer Service WMF ', traduzida para o inglês:

[Introdução cortada]

As formas do corpo do prato e as alças são atribuíveis apenas ao design. Como todo ser humano tem um gosto diferente, temos uma variedade de designs diferentes. Não há outra razão técnica para as alças e formas das panelas.

Resumo:

Um pendurar esteticamente agradável em uma alça não é pelo menos uma preocupação durante o processo de design em Zwilling que foi mencionado. O WMF diz que é apenas design.

Se a premissa da pergunta é realmente verdadeira, de que houve de fato uma mudança ao longo do tempo, o que é questionável, então pelo menos atualmente esses problemas não têm mais nenhum papel para as grandes empresas.

Alguns olharam e, embora eu não tenha encontrado uma resposta oficial, na introdução deste documento de design , ele descreve uma teoria que acho que faz muito sentido.

Tradicionalmente, panelas e frigideiras sempre tiveram um cabo longo e reto, pois foram projetadas para serem usadas em fogo aberto. Com o advento das modernas placas de fogão, panelas e frigideiras foram retiradas da lareira e as alças foram simplesmente encurtadas, com o benefício incidental de economizar espaço em um ambiente menor.

Eu suspeito que isso faz mais sentido. Com um incêndio, você deseja manter a mão o mais baixa possível e fora do fogo. Em um fogão, como o calor é muito menos radiante que o fogo, é muito mais benéfico simplesmente mover a mão alguns centímetros a mais do queimador. Para cima e para fora faz um pouco mais de sentido então.

Em essência, suspeito que o design da panela / utensílios de cozinha seja mais parecido com as fontes de calor disponíveis. Enquanto digito isso, outra teoria é que a mudança de material usado para a alça também faz diferença. Com uma alça de madeira ou plástico, é necessário movê-la para cima e para longe da fonte de calor, mais do que uma alça de metal puro.

Para que a alça fique pendurada para baixo se for usada para pendurar a panela em uma prateleira, o que é mais esteticamente agradável do que pendurar em ângulo, o que uma alça reta faria. Por exemplo: