Esta peça me foi entregue há alguns anos por alguém que a comprou em uma venda de imóveis. Na época, eu limpei, re-temperei e esqueci prontamente.
À primeira vista, pensei que fosse uma panela de escargot, mas, com mais atenção, os divots pareciam muito rasos; cada um dos 19 contém aproximadamente 1/2 a 3/4 colheres de sopa (7-11 ml). Não há marcas discerníveis no verso nem os ouvidos para me darem algo com que trabalhar.
Alguém disse que pode ser uma panela de Æbleskiver, ou uma forma de muffin, mas em comparação com as amostras que tenho em mãos, não acredito que seja assim. Os divots nesta panela são mais rasos e os fundos são relativamente planos (em forma de disco, em vez de hemisféricos).
Alguém sabe qual o propósito dessa peça de ferro fundido? É mesmo um pedaço de panelas?
Respostas:
Eles se parecem com as panelas holandesas de "mini panquecas" ... são usadas para fazer poffertjes .
Existem panelas quase idênticas à venda aqui .
O artigo da Wikipedia fala sobre eles mais especificamente:
E uma imagem de uma página de receita :
fonte
Essa panela é idêntica à usada para fazer uma sobremesa tailandesa feita com uma mistura de coco. Eu moro na Tailândia e os vejo quase todos os dias. É chamado Kanom Krok e é muito popular em toda a Tailândia.
fonte
Esse tipo de panela parece ser usado em muitas cozinhas. Além das poffertjes holandesas e do deserto tailandês mencionados em outra resposta, uma panela idêntica é usada para fazer um prato do sul da Índia chamado Puddu ou Paniyaram. Do artigo da Wikipedia :
Há também um prato japonês feito em uma panela semelhante. Novamente, da Wikipedia :
fonte
Na Noruega, isso seria usado para fabricar munker , embora uma variante menor de 7 buracos seja muito mais comum.
fonte
Embora as outras respostas pareçam convincentes, suponho que também possa ser usado para produzir uma variação do Blinis , que acabei de descobrir que é uma tradução ruim do russo para outros mercados. Mas eles se parecem
fonte
Sendo da Holanda, eu diria uma panela de poffertjes (mini panquecas de fato).
fonte