Para que serve esta faca dupla serrilhada?

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Recentemente, recebi uma faca não utilizada de um parente idoso que reduziu o tamanho de sua casa. É de aço inoxidável com uma espécie de borda "dupla serrilhada".

cheio detalhe

Por curiosidade, tentei e mais "desfiado" do que cortou minha carne e quase destruiu minha tábua de plástico. Também é uma dor no proverbial limpar porque as partículas de comida se agarram aos pequenos espinhos e prendem no pano e na toalha.

Eu realmente não preciso disso - minha cozinha está totalmente equipada para as minhas necessidades - mas antes de delegá-la ao "serviço de jardinagem" (faz uma boa serra improvisada), estou pedindo sua opinião:
estou perdendo alguma coisa aqui? Tem um uso ou vantagem especial que simplesmente não vejo?

equipment knives Stephie
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Respostas:

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Você não está perdendo nada, que é uma faca serrilhada barata "sem afiar" de um conjunto. A única vantagem possível seria cortar tomates macios, onde ajuda um pouco de serrilha. Para isso, eu uso uma faca de pão de qualquer maneira, então eu diria que você não tem nenhuma utilidade para essa faca na cozinha.

GdD
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Obrigado pela confirmação - vai para o jardim / depósito de ferramentas. Meus tomates são tratados com uma pequena faca de pão.
Stephie
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O jardim é um bom lugar para esses tipos de facas, eles fazem pequenos trabalhos com caules grossos.
GdD
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Temos dois (um par que coincide coincidentemente) em casa. Eles têm alguns usos:

  • As nossas proporções são semelhantes às facas de bife e funcionam muito bem para isso (ou pizza).

  • Às vezes as chamo de "facas de sanduíche de queijo", porque cortam pão e queijo (e tomate, se é isso que você gosta). Isso significa que eles são bons para fazer piqueniques ou comer comida parecida com um piquenique no jardim.

  • Caso contrário, são facas de último recurso, se as preferidas estiverem na lavagem. Eles têm uma boa mordida para peles duras, mas não são rígidos o suficiente para coisas difíceis (então você não as usaria para abóbora - a sua pode ser mais dura, certamente é mais pesada).

  • Como estudante (quando recebemos o nosso), eles eram úteis - não faz sentido ter facas decentes em uma casa compartilhada.

Você não pode colocar suas boas facas na máquina de lavar louça (se tiver uma), mas não se preocupe com elas (que são inoxidáveis ​​em todos os casos que já vi). Algumas dessas facas são completas, como as vendidas e não podem ser afiadas, mas eu esperaria que um Fiskars fosse um dos melhores exemplos desse tipo.

Chris H
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É nítido como h * ll e um pouco sólido. No entanto, não vejo isso ganhando um lugar permanente na minha cozinha - já tenho facas para todos os "trabalhos serrilhados".
Stephie
Eu tenho um similar que eu comprei em uma loja do dólar quando eu era estudante universitário, e é ótimo para cortar queijos de empresa média (por exemplo, cheddar). Algo sobre como cortar evita que grude demais na lâmina.
3126 Joe
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Bordas como essa também são comuns em facas especiais para cortar (serrar) alimentos congelados - e esse é outro bom uso possível para este exemplo.

rackandboneman
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Você tem uma faca maravilhosa lá. É uma faca de pão. É usado apenas nas crostas duras dos pães artesanais. Ele cortará facilmente com um corte limpo e, em seguida, cortará o interior mais macio de maneira limpa. Basta usar um movimento de serra com praticamente nenhuma pressão para baixo. Você ficará surpreso.

Fred Moudy
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Embora eu concorde que cortar pão seja provavelmente um dos melhores usos dessa faca, eu não diria que é a melhor faca para isso. Na minha experiência, facas como essa rasgam o pão, mesmo que você não use muita pressão. Você obtém fatias bem limpas, mas obtém muito mais migalhas do que obteria com uma faca de pão afiada e simples, e não é tão fácil e rápido de cortar.
Cascabel