4 lb de porco assado no ombro [duplicado]

Eu peguei um Assado de Porco que estava completamente congelado (duplo embrulhado) e coloquei no balcão. Esqueceu até 6 horas depois, mas ainda estava congelado. Comecei a me sentir um pouco macia por cima, mas não profunda - apenas por pouco - apenas à superfície. Ainda é seguro comer? Eu coloco na geladeira durante a noite para completar o processo de descongelamento.

Sim, ainda é seguro comer. Se a própria carne estiver à temperatura ambiente por duas horas, geralmente é inseguro comer. Sua carne nunca chegou a temperatura ambiente, mesmo a carne do lado de fora.

Pode levar de 24 a 48 horas para o assado assar até a geladeira. Outra opção que você tem que acelerar esse processo é colocar o assado (ainda embrulhado) em uma tigela e encha com água morna. Quando a água esfriar, troque por água mais quente. Faça isso quantas vezes for necessário até descongelar, ou faça-o de 5 a 10 vezes e leve à geladeira durante a noite.