Preciso congelar uma tonelada de cupcakes (centenas) para um evento em alguns meses e estou procurando algo para me ajudar a fazer isso. Alguém já viu uma pistola de tubulação manual com vários bicos (como 3 ou 4 bicos), ou algo assim? (Imagine 3 ou 4 armas de calafetagem lado a lado.)
Este projeto é grande demais para uma cozinha doméstica e pequeno demais para produção comercial em larga escala. Eu só preciso disso algumas vezes por ano, por isso não vale a pena comprar uma máquina de cobertura automática profissional. Seria possível alugar um ou executar alguns lotes em uma padaria comercial da linha de produção? Como eu poderia encontrar um? (Eu não devo estar pesquisando as palavras-chave corretas porque não consegui encontrar nenhuma on-line perto de LA / Orange County).
Estou disposto a fazer um projeto de bricolage com isso, mas não sei por onde começar - madeira, PVC, fita adesiva + arame?
Alguma sugestão? Obrigado!
ATUALIZAÇÃO: O objetivo é decorar de 3 a 4 cupcakes de uma só vez, mantendo as pontas das tubulações de mão para permitir a delicadeza da tubulação manual. Por multi-bico, quero dizer mais como este ou este , em vez de isso . Apenas uma cobertura, sem correia transportadora, e não este dispositivo EZfrost . Quase pensando em um pantógrafo 1: 1, mas produzindo 3 ou 4 produtos acabados por vez. Os bicos podem até ser mangueiras provenientes de um único tubo / tanque para um suporte com 3-4 pontas, remotamente meio assim .
O mecanismo pode usar sacos de tubulação ou esses tubos de calafetagem preenchíveis , apenas para garantir a segurança dos alimentos. E para as pontas dos bicos, seria necessário aceitar um acoplador de ponta de decoração grande padrão ou permitir que eu colocasse a ponta de decoração e a prendesse de alguma forma.
Ah, e eu tenho acesso a uma impressora 3D! (Eu simplesmente não sei como criar os modelos.)
Para uma cozinha comercial, estou disposto a comprar ingredientes e fazer toda a produção lá para preservar o saneamento. Para trabalho humano adicional, tive amigos e familiares me ajudando no ano passado e, 26 horas depois, todos disseram que nunca mais queriam ver ou ouvir falar de outro cupcake em sua vida ... não sei se quero fazer isso com eles novamente.
Respostas:
Existem gravatas de segurança alimentar. Um rolo fino ou aço de faca pode fazer uma barra transversal para duas pistolas de tubulação, e facas de paleta ou tábuas de corte estreitas podem ser úteis como elementos estruturais para amarrar também as pistolas de tubulação. Tudo feito de peças seguras para alimentos :)
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Não consigo pensar em uma opção de bolsa única que ofereça vários bicos de uma só vez, no entanto, existem bicos intercambiáveis por aí. Alguns estão aparafusados, aparafusados diretamente:
Outros são presos com um anel retentor, você desaparafusa o anel e substitui o bico. Os bicos nesta imagem não são particularmente bons, mas você pode ajustá-los a qualquer tipo de bico de tubulação.
Uma abordagem seria usar os bicos intercambiáveis e simplesmente trocá-los, use o primeiro bico em todos os cupcakes, depois o próximo, depois o próximo em uma linha de montagem.
Se você deseja que todos os seus bicos estejam sempre disponíveis, basta preencher os sacos necessários. Os sacos descartáveis vêm em um rolo e são bem baratos.
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