Geralmente descongelo a carne no balcão da cozinha. Um amigo meu sugeriu que isso era perigoso e sugeriu que eu descongelasse a carne na geladeira. Não sou biólogo, mas parece-me que, desde que a carne não aqueça, descongelar no balcão deve ser segura. Geralmente, retiro os itens congelados do...
Qual é a maneira mais rápida e segura de descongelar o frango? Microondas? Água corrente sobre
Desde a leitura das respostas à minha pergunta sobre o degelo de carne no balcão , tenho sido bom em dar tempo à carne para descongelar na geladeira. No entanto, meus planos para esta noite mudaram e eu gostaria de descongelar um pouco de carne moída que está completamente congelada para o jantar...
Parece ser uma crença amplamente difundida que o congelamento do frango, e depois o descongelamento, cozimento e comê-lo muito mais tarde (bem depois da data de expiração) é uma coisa perfeitamente boa a se fazer. O que torna seguro? E há algum risco de segurança alimentar a ser observado ao...
Obviamente, é uma boa prática descongelar para deixar a massa de pizza no balcão ou na geladeira durante a noite, depois deixe crescer antes de cozinhar. No entanto, tenho companhia vindo hoje à noite e esqueci de descongelar a massa ontem à noite. (É uma massa de trigo integral congelada em...
Estou procurando uma cobertura que possa deixar no balcão (sob algum tipo de cobertura) por alguns dias. Que tipo de cobertura (para um bolo ou cupcakes) resistiria a isso? Atualização: Idealmente, eu gostaria que isso fosse algo que eu pudesse fazer do zero.
Recentemente, comprei um pacote de bacalhau congelado que contém cerca de 6 peças. Como você os descongela adequadamente?
Eu vi belas tubulações multicoloridas com cobertura de creme de manteiga, onde a parte externa da flor tem uma tonalidade diferente da parte interna. Aqui está um exemplo: Como isso pode ser alcançado? Existe uma maneira de mudar as cores sem usar vários sacos de
Comprei um pacote de filetes de bacalhau do Pacífico congelados, embalados individualmente e lacrados a vácuo (cerca de 150 a 200 gramas cada) do que eu pensava ser uma marca respeitável (e não o preço mais baixo) no meu supermercado mais próximo e tentei fritar isto. Eu o descongelei correndo água...
Foi-me ensinado a idéia de que, se você deixar a carne congelada derreter durante a noite, é melhor que o produto final descongele no microondas? Isso tem mérito ou é apenas um conto de mulheres velhas? Também cozinhar carne congelada afeta o sabor ou levará mais tempo para...
Eu prefiro meu pão recém-assado (quem não?), Mas minha batedeira prefere amassar dois pães de cada vez do que apenas amassar um. Tentei congelar o segundo pão antes de assá-lo, mas quando o degelo, ele não cresce bem antes de assá-lo. Tentei descongelá-lo totalmente na geladeira e depois deixá-lo...
Preciso congelar uma tonelada de cupcakes (centenas) para um evento em alguns meses e estou procurando algo para me ajudar a fazer isso. Alguém já viu uma pistola de tubulação manual com vários bicos (como 3 ou 4 bicos), ou algo assim? (Imagine 3 ou 4 armas de calafetagem lado a lado.) Este...
Acabei de retirar um pacote de espinafre congelado e notei o aviso "Cozinhe por congelado, o produto deve ser cozido antes do consumo". Encontrei o mesmo em um pacote de ervilhas congeladas e tenho certeza de que já vi isso muitas vezes antes em vegetais que são frequentemente consumidos crus...
Parece que a cobertura é uma polegada de gordura adocicada ou apenas chantilly. As receitas de glacê que eu tentei sempre foram doentiamente gordurosas e doces. Acho que a cobertura de creme de queijo é boa, mas ainda é um pouco rica demais. O chantilly reto tem seu lugar, como no bolo tres...
E se eu não esperar que descongele. Isso afeta o sabor de uma maneira ruim? Ou é doentio? Como ele se compara à carne
Quais são as formas adequadas de descongelar os alimentos? Existem vantagens ou desvantagens para
É melhor descongelar a carne na geladeira, contra o balcão, em vez de colocar água quente sobre ela no microondas? Quanto mais tempo a carne descongelar, mais sabor será retido? Se eu estiver pressionado pelo tempo, as combinações podem ser usadas: por exemplo, deixar a carne no balcão por 1 hora e...
Fiz um sorvete no fim de semana e percebi exatamente quando tínhamos que servir que eu tinha esquecido de tirá-lo do freezer para amolecer, e por isso estava duro. Qual é a melhor maneira de trazê-lo a uma temperatura utilizável rapidamente? Nós o jogamos no microondas e o cortamos com uma...
Se eu congelar um molho, particularmente algo com carne moída, quando descongelado, ele produz excesso de água. O molho antes de congelado é bem espessado. Eu acho que pode ser porque as proteínas da carne estão danificadas de alguma forma pelos cristais de gelo, de modo que elas são incapazes de...
As diretrizes de segurança alimentar do governo local para armazenar alimentos (p26) que já foram cozidas estipulam que a temperatura interna dos alimentos deve ser trazida de mais de 140F (temperatura de serviço) a 70F em menos de 2 horas e de 70F a 40F em menos de quatro horas. Por que, então,...