Lombo de assar no forno na pizza?

Normalmente, quando fazemos pizzas, colocamos todas as nossas coberturas e colocamos o frango cru diretamente na pizza. Coloque no forno a 425 por cerca de 30 minutos e é bom ir.

Esta semana, o supermercado estava fora do frango que normalmente compramos, então decidimos misturá-lo e experimentar o lombo.

Se tentarmos a mesma coisa com o lombo (colocá-lo na pizza crua e cozinhá-lo a 425 por 30 minutos), será seguro comer? Será que vai ficar difícil e sem sabor por tanto tempo? Seria uma idéia melhor fritar o lombo e depois colocá-lo na pizza depois de retirá-lo do forno?

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Tomou o conselho do Navajo Dreamchild. Acabou usando uma marinada com abacaxi e molho de soja (que diz que o abacaxi não é permitido na pizza). Sauteed o lombo para quase médio raro e, em seguida, jogou na pizza quase feito com um pouco mais de queijo antes de colocá-lo de volta no forno para terminar.

Eu gostaria de ter tirado uma foto para postar aqui, mas tudo havia sumido antes de sabermos. Absolutamente delicioso - obrigado pela ajuda!

Eu pensaria que se você estivesse usando o lombo fresco e as peças fossem pequenas o bastante, você estaria bem usando o método que você mencionou. Eu pensaria que se você fosse pré-cozinhar o seu lombo e depois cozinhá-lo em cima da pizza por tanto tempo você pode obter lombo forte. Eu sugiro cozinhar o lombo até quase pronto, enquanto a pizza é cozinhar, em seguida, colocar o lombo na pizza (gostaria de acrescentar um pouco mais de queijo neste momento- mas isso é só comigo), e dando-lhe 2-3 minutos sob o frangos para derreter o queijo e cozinhar o lombo no resto do caminho. Para evitar perder o sabor da carne, você deve marinar por pelo menos 30 minutos e temperar bem antes de pré-cozer ou colocar a pizza (use um amaciador de carne na sua marinada para evitar que o vinagre de carne ou abacaxi funcione bem). Boa sorte, espero que seja delicioso.