Como é chamado esse biscoito italiano?

Estou procurando uma receita para um biscoito italiano que me lembro de ter quando criança. O biscoito tem a forma de um nhoque ou cavatelli, mas é muito maior, com cerca de 1,5 cm de comprimento e um pouco maior que um quarto de diâmetro. É distintamente em forma de 'C', no entanto. O biscoito foi frito, provavelmente frito, e depois embebido em mel. A cor é um marrom escuro muito profundo.

O biscoito é muito denso, mas escamoso. Não havia um sabor muito forte além do mel que eu me lembre (ou seja, sem sabor de anis ou algo forte assim). Acho que a textura é o que realmente estou procurando.

Não é um Zeppole (não incha) ou uma gravata borboleta (não é tão quebradiça na textura, certamente não é tão fina) ou os pequenos biscoitos em forma de ervilha (Struffoli?).

Com base em nossa árvore genealógica, provavelmente será um biscoito do sul da Itália, da Calábria. Mas isso é apenas um palpite / sugestão.

Nhoque em forma? Tenho certeza de que eles são Turdilli! .

É uma receita tradicional da Calábria :

Eles são fritos:

E encharcado de mel também:

Os mesmos biscoitos, formas ligeiramente diferentes:

Lembre-se de que biscoitos fritos embebidos em mel são um tratamento tradicional para o carnaval e o Natal em toda a Itália; portanto, você pode encontrar muitas receitas semelhantes. De http://www.marinacepedafuentes.com/2010_02_01_archive.html :

Evviva em Dolci di Carnevale rigorosamente fritti, que ricevono nome diverso segundo em luoghi. Na Toscana, chiacchiere ou trecce, e poi frappe laziali, castagnole romane, frittelle di riso molisane, fritole triestine, nigelan altoatesini, sfincitelle siciliane, tortelli romagnoli, bomboloni fiorentini, cicerchiata umbra e chi pita ne ha più ne!

À esquerda com xarope de figos, à direita com mel:

Um fritti italiano completo:

Receitas de Turdilli em italiano

Receitas de Turdilli em inglês

Vídeo: Fazendo Turdilli

Uma loja perto da minha casa vende turdilli (segure sua inveja)

O que se segue pode dar algumas dicas ou melhorar ainda mais sua memória?

http://italianfood.about.com/od/biscottietc/r/blr0640.htm http://www.italianfoodforever.com/iff2008/index.php?option=com_content&view=article&id=1151:italiancookietray&catid=68:debsblog&Itemid=67

Eu acredito que você pode estar procurando Cartellate, ou Honey Pinwheels? Confira este site e veja se eles parecem familiares. http://www.mangiabenepasta.com/cartellate.html Existem muitas receitas diferentes para eles, mas algumas das minhas informações parecem com o que você estava descrevendo.

Talvez você esteja pensando em Krumiri ? Eles são muito populares na Itália.

Parece o biscoito que minha família faz. nós chamamos de dudela, é uma massa que é enrolada em um ralador e depois frita e embebe em mel com uma casca de laranja.

minha família os chama sculeete, mas não tenho certeza se essa é a grafia correta. Os nossos eram trançados e tinham uísque, gengibre, etc.