Embora seja um fato bem conhecido que o Sweet & amp; Molho azedo, temos vindo a esperar não é realmente um molho autêntico servido na Ásia, é o que temos vindo a amar na América do Norte. O problema é obter a receita perfeita. Embora eu viva na capital asiática da Columbia Britânica e tenha uma extensa rede de colegas na indústria alimentícia, ainda estou perplexo e não consigo encontrar a receita para este molho. Há bastantes hacks disponíveis on-line, mas nada que se compare. Se existe alguém com um fundo culinário asiático que esteja disposto a postar e compartilhar uma receita para este molho, eu realmente apreciaria se pudessem postar aqui. Obrigado & amp; Atenciosamente, antecipadamente.
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Respostas:
Você só vai obter uma resposta aproximada para isso, porque não há "um molho" que é doce e azedo, mesmo em Vancouver. Em vez disso, existem vários molhos que se encaixam nessa descrição , tendo ácido e açúcar neles. Ingredientes comuns incluem qualquer um de açúcar branco, açúcar mascavo, mel, vinagre (de vários tipos), molho de soja, suco de limão, purê de ameixa, gengibre, ketchup, vários frutos azedos e especiarias.
Este blog tem várias receitas para molhos doces e azedos de Sichuan, que podem se adequar ao que você está procurando.
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