Eu comprei ovos da geladeira em uma mercearia local ... Ao chegar em casa eu perdi e os deixei no chão da minha casa na sacola plástica ainda na caixa por 2 semanas! A temperatura na minha casa fica em 76-78 graus aqui na Flórida.
Existe algum teste que eu possa fazer aqui em casa para ver se os ovos estragaram ou têm salmonela, ou devo simplesmente jogá-los fora? Quando os encontrei aqui, coloquei na geladeira, mas não os usei.
food-safety
eggs
raw
Pam na Flórida
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Respostas:
O FDA aconselha não mais do que 2 horas deve passar entre a compra de ovos crus refrigerados e colocá-los de volta em uma geladeira. 2 semanas excede em 168 vezes. Atire os ovos e compre novos.
Não há um teste caseiro fácil para a salmonela e, certamente, nenhuma tão barata quanto uma caixa de ovos. Se você quiser evitar completamente o risco, eu recomendaria encontrar uma fonte de ovos pasteurizados. Exceto isso, pegue novos ovos da loja e siga todos os conselhos da FDA sobre seu armazenamento, manuseio e cozimento.
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Não há teste viável. Mesmo que um microbiologista começasse a cultivar seus óvulos agora, levaria vários dias para descobrir o status microbiológico dos óvulos a partir de hoje - mas, nesse meio tempo, vários dias se passaram, de modo que as informações não o ajudarão de qualquer maneira. E o custo dessa cultura seria completamente ridículo quando comparado ao custo de uma caixa de ovos.
Não há maneira prática de descobrir se a comida é realmente perigosa ou não. Tudo o que é viável fazer é seguir as diretrizes de armazenamento. Se você não o fez, sua comida não é segura, e ninguém pode lhe dizer se isso fará você ficar doente ou não.
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