Como bater nos peitos de frango sem um amaciante de carne?

Eu não tenho um amaciante de carne. Quero fritar meus peitos de frango, mas preciso bater na carne. O que posso usar em vez disso?

Isso pode parecer bobagem, mas. . . Eu uso meu punho. Eu sempre cubro meu frango com filme plástico para conter a bagunça antes de bater nele. Você também pode usar as luvas / também.

Eu descobri que perfurar é a quantidade certa de força para o trabalho. E a superfície irregular dos nós dos meus dedos age como amaciante de carne e quebra um pouco o tecido. (Mas não muito.)

Qualquer coisa plana, inquebrável e razoavelmente pesada funcionaria: malho de borracha, rolo de massa, tigela de madeira com fundo plano, etc. Eu sugeriria proteger a carne e implementar um do outro com filme plástico.

Coloque o peito entre o papel manteiga, enrole como massa com um rolo. Se você tiver algum tempero / ervas / sal / pimenta para adicionar, pode polvilhar e enrolar no meio, pois isso os empurrará para dentro da carne.

Coloque-o entre duas folhas de plástico ou dentro de uma bolsa com zíper grande o suficiente para acomodar o tamanho esmagado do peito.

Então você vai querer pegar uma frigideira e bater a carne na submissão. O ferro fundido é o clássico aqui, mas qualquer coisa que você possa balançar funcionará. Apenas certifique-se de que a frigideira não esteja quente ou quente quando você começar a assaltar a carne.

Eu sou conhecido por cobrir com filme plástico, colocar a faca do meu chef achatada ao longo de um pedaço de frango e, em seguida, acertar a lâmina com o calcanhar da minha mão. Obviamente, fique longe das partes afiadas / pontudas; mas isso é fácil de fazer com a faca de um grande chef. Normalmente, faço isso apenas quando tenho um ou dois pedaços de carne que precisam de amaciamento (já que mais amaciam você de volta!)

Nós projetamos um bloco de madeira (restos de uma viga de piso laminado de 2 ") de 8" por 8 ", perfuramos um buraco em um lado e parafusamos uma alça. Quando o usamos, o envolvemos ao redor e ao redor com filme plástico para manter a carne limpa.

Em seguida, usaríamos isso como um intermediário, colocando os peitos de frango por baixo e martelar com uma marreta de 3 libras. Embora pareça um pouco extremo, é realmente bastante eficaz, funciona rapidamente e não danifica a carne.

Vi minha mãe usar um prato ou pires Corningware no lugar de um amaciante de carne. Ela apenas segurava o prato de lado e batia na carne com a borda do prato.

1. Frigideira de Ferro (ou outra panela / panela pesada)
2. Tábua de cortar
3. Rolo de massa - muito fácil se você tiver o tipo cônico francês
4. Grande lata de tomate ...
5. Uma garrafa de vinho vazia
6. Uma bola de bilhar (do tipo que você usa em uma mesa ... não na água!)

Bom apetite!

Primeiro, você definitivamente vai querer seu frango entre duas folhas de plástico. Você pode fazer isso com duas folhas de filme plástico ou colocando-o em um saco ziplock de galão (não o lacre). A melhor ferramenta alternativa a ser usada é um rolo, pois não possui arestas cortantes (quebrará o plástico e pode cortar o frango ao meio) e tem peso e comprimento para ajudar na alavancagem ao bater. Nem todo mundo tem um rolo, por isso, se você não pegar a maior lata de comida mais pesada que você tem e bater com ela no frango. Eu não usaria latas de bebidas e, principalmente, nada carbonatado como refrigerante ou cerveja. Na verdade, eu tenho um amaciante de carnes e prefiro usar meu rolo.

Eu usei uma frigideira de ferro fundido contra uma tábua de cortar. Papel de embrulho ou pergaminho de plástico para proteger as superfícies ...