Perguntas com a marcação «mortar»

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Almofariz e pilão: Granito vs Porcelana

Eu quero um almofariz e um pilão para fazer guacamole, mas não tenho certeza de quais são as diferenças entre granito e porcelana. Os de porcelana são mais baratos, mas a variedade de granito tem mais peso (acho que pode facilitar a moagem / trituração). No entanto, os conjuntos de granito são mais...

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Alternativa ao sal ao usar almofariz e pilão

Por inúmeras razões, preciso preparar a grande maioria dos alimentos sem sal. Faz isso desde os anos 80 e agora somos muito sensíveis a qualquer adição de sal em nossos alimentos. Isso se estende, por exemplo, à salga da água para ferver massas ou legumes. Quando leio sobre o uso de um almofariz e...

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Um pilão de granito precisa ser re-ranhurado?

Eu tenho um pilão de granito, que eu uso para moer especiarias e outras coisas. Comprei na segunda mão e uso há 3-4 meses. Notei que os pequenos bosques radiais na superfície de moagem do pestel estão desaparecendo lentamente. Preciso re-cultivar o pilão? Se sim, como é feito? Não consigo...